Συνταγές για αλμυρές πίτες και πίτσες

Φτιάξτε μια λαμπερή και ζουμερή ανοιξιάτικη πίτσα που θα λατρέψουν όλοι. Αντί για το παραδοσιακό λουκάνικο, η επικάλυψη γίνεται με ωμά χοιρινά λουκάνικα, χωρίς το έντερο, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο.

Αυτά τα αρωματικά ψωμάκια με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση των φρέσκων κρεμμυδιών είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των αμερικανικών μπισκότων είναι η τραγανή υφή τους, και για να το πετύχετε αυτό, είναι σημαντικό να μην τα ζυμώσετε υπερβολικά...

Η πιτσέτα είναι μια μικροσκοπική ιταλική πίτσα που σερβίρεται ολόκληρη ανά μερίδα. Μια τυπική μπάλα ζύμης πίτσας 450 γρ. (16 ουγγιών) φτιάχνει τέσσερις πίτσες. Τεντώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε...

Η επικάλυψη για αυτήν την πίτσα φτιάχνεται από ωμό ιταλικό λουκάνικο. Αφαιρέστε τα περιβλήματα για να αποκαλύψετε έναν γευστικό, αλμυρό κιμά που στη συνέχεια τηγανίζεται στο τηγάνι με...

Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για αυτή τη συνταγή από πριν και να την φυλάξετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη πίτσα οποιαδήποτε στιγμή. Η επικάλυψη με τα τρία τυριά είναι μια από τις πιο εύκολες και...

Μια τραγανή, χρυσαφένια ζύμη με αρωματική επικάλυψη ντομάτας και λιωμένη μοτσαρέλα—αυτή είναι η πίτσα Μαργαρίτα στα καλύτερά της! Ψήστε μια Μαργαρίτα με σπιτική ζύμη και απολαύστε μια ζωηρή...

Η ζύμη της πίτσας σας θα είναι ιδιαίτερα τραγανή αν την ψήσετε σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο. Για την επικάλυψη, χρησιμοποιήστε...

Αυτή η πίτσα φτιάχνεται σε ρολό. Είναι εντυπωσιακή και ασυνήθιστη, αλλά η γεύση παραμένει εξίσου καταπληκτική. Αυτή η πίτσα είναι ιδανική ως ορεκτικό σε πιο επίσημες εκδηλώσεις. Αλλά και ως ρολό πίτσας...

Αυτή η πίτσα ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το αποτέλεσμα είναι μια εκπληκτικά τραγανή ζύμη που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η ζύμη φτιάχνεται με μείγμα αλευριού ψωμιού και ολικής αλέσεως...

Ένα βαρύ τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι ιδανικό για να φτιάξετε πίτσα με τραγανή ζύμη. Για τα υλικά γαρνιρίσματος, ετοιμάστε το ιταλικό λουκάνικο της επιλογής σας, ξερή μοτσαρέλα για να μην μουλιάσει η ζύμη,...

Αν έχετε ήδη ετοιμάσει ζύμη, το μαγείρεμα αυτής της πίτσας σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι για να εξασφαλίσετε μια πολύ τραγανή κρούστα.

Αυτή η ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη ψήνεται σε μια μαλακή, τραγανή κρούστα, ενώ το χοντρό καλαμποκάλευρο προσθέτει υφή και έξτρα τραγανότητα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι...

Η πίτσα τύπου Σικάγο έχει μια πηχτή γέμιση μέσα σε μια αφράτη, με χείλος ζύμη. Είναι πολύ χορταστική και νόστιμη. Για να την ψήσετε, θα χρειαστείτε ένα βαθύ, ψηλό ταψί. Αρχικά, ανακατέψτε τη ζύμη με τη μαγιά,...

Η εκπληκτική γεύση αυτής της κις θα σας μείνει αξέχαστη! Νόστιμο τυρί μπρι και ζουμερά κομμάτια μπρόκολου βυθίζονται σε ένα λεπτό, σφιχτό μείγμα αυγών, μαζί με καραμελωμένα κρεμμύδια, που δίνουν στην κις μια πλούσια...

Αυτό το μοναδικό ορεκτικό είναι ιδανικό για φιλικά πάρτι στο σπίτι. Φτιάχνεται με ζύμη σφολιάτας από το κατάστημα. Κόψτε την σε τρίγωνα και τοποθετήστε τα γύρω...

Η γέμιση από λάχανο και κορν μπιφ δίνει σε αυτή την κις την εκπληκτική της γεύση. Το λάχανο σοτάρεται σε βούτυρο με σπόρους κύμινου και στη συνέχεια απλώνεται πάνω από τη ζύμη σε ένα ταψί τάρτας. Γαρνίρετε με...

Αυτή η γευστική κις με πλούσια γέμιση μανιταριών αποτελεί ένα νόστιμο, υγιεινό πρωινό ή δείπνο, γεμάτο με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και τα μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Η κις ψήνεται σε...

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ή χαμηλή σε υδατάνθρακες δεν αποτελεί λόγο για να εγκαταλείψετε την νόστιμη πίτσα. Αυτή η πίτσα με αλεύρι ρεβιθιού φτιάχνεται ακόμη πιο γρήγορα από την παραδοσιακή πίτσα, και είναι εξίσου νόστιμη, αλλά περισσότερο...

Η πίτσα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου: είναι αγαπημένη σε όλους, εύκολη στην παρασκευή της και με λίγα απλά βήματα, μπορεί να εκφράσει όλα τα ζεστά σας συναισθήματα σε ένα μόνο κομμάτι. Αυτό...

Για να φτιάξετε αυτή την κλειστή πίτα, θα χρειαστείτε 4 φύλλα έτοιμης ζύμης pei. Τοποθετήστε τα σε δύο στρώσεις, αλείψτε τα με βούτυρο για μια πιο αφράτη και νόστιμη κρούστα. Ένα...

Η πίτα ταμαλέ είναι μια παραδοσιακή κατσαρόλα της νοτιοδυτικής Αμερικής. Είναι γεμιστή με κιμά σιγοβρασμένο με ντομάτες, μπαχαρικά τυπικά της περιοχής (σκόνη τσίλι, τσιπότλε),...

Φανταστείτε μια ζεστή κατσαρόλα με κοτόπουλο στιφάδο, καλυμμένη με ένα νόστιμο, αφράτο καπάκι από τραγανή σφολιάτα. Ανοίγετε μια τρύπα στη σφολιάτα και εισπνέετε τα καταπληκτικά αρώματα...

Μετατρέψτε ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού σε χρυσά, τυρένια κριτσίνια που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε χωρίς ενοχές, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς γλουτένη....

Ακόμα και αν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε μια πολυτελή πίτσα που είναι ταυτόχρονα ζουμερή και υγιεινή. Αυτή η ζύμη πίτσας φτιάχνεται από τριμμένο κουνουπίδι, που συγκρατείται με ένα μείγμα τριμμένων τυριών και...

Ψήστε ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο στο φούρνο και σερβίρετε με μια μερίδα λαχανικών. Πριν το ψήσιμο, σοτάρετε το χοιρινό από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι και αλείψτε το με ένα μείγμα δημητριακών...

Αυτό το ορεκτικό θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού. Τα κριτσίνια γεμιστά με πέστο σερβίρονται σε σχήμα κλαδιών χριστουγεννιάτικου δέντρου. Οι καλεσμένοι θα σπάσουν ένα κλαδί και θα απολαύσουν το τραγανό ξυλάκι και...

Αυτή η εκδοχή της πίτας πατάτας Potato Anna φτιάχνεται με δύο είδη πατάτας: κανονικές πατάτες russet και γλυκοπατάτες. Τα μόνα άλλα υλικά είναι το βούτυρο, το αλάτι και τα φρέσκα...

Όλοι αγαπούν τα στρούντελ για την αφράτη, αφράτη κρούστα τους. Τα αλμυρά στρούντελ με κρέας αποτελούν ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι και είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους. Τα φύλλα κρούστας διπλώνονται...

Αυτή η χορτοφαγική πίτσα θα σας μαγέψει με την πλούσια γεύση της, γεμιστή με ψητές πιπεριές, γλυκά ντοματίνια, αρωματικό βασιλικό, σκόρδο και τρία είδη τυριών: μοτσαρέλα, προβολόνε και κατσικίσιο...

Αυτή η αφράτη και γευστική ιταλική φοκάτσια χρησιμοποιεί τόσο σπόρους μάραθου όσο και ρίζα. Οι καβουρδισμένοι σπόροι αναμειγνύονται σε ζύμη μαγιάς, ενώ η ρίζα κόβεται σε λεπτές λωρίδες και...

Η έλλειψη κόρας σε αυτή την κλασική γαλλική κις την καθιστά ένα πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που παρασκευάζεται επίσης πολύ πιο γρήγορα. Μόλις 10 λεπτά προσπάθειας, και η κις είναι έτοιμη για φούρνο. Για...

Η Pissaladière είναι μια γαλλική «πίτσα» με κρεμμύδια, με καταγωγή από τη Νίκαια. Η πίτα φτιάχνεται από μια στρώση ζύμης με μαγιά, η οποία καλύπτεται με μια παχιά στρώση σοταρισμένων κρεμμυδιών. Η pissaladière καλύπτεται με...

Μια πίτα σε κατσαρόλα είναι ουσιαστικά μια κλειστή πίτα ή ζύμη σε κατσαρόλα, γεμιστή με κοτόπουλο στιφάδο, το οποίο ψήνεται στο φούρνο κάτω από μια χρυσή, τραγανή κρούστα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η κις Λορένη είναι η κλασική εκδοχή και ο πρόδρομος όλων των γαλλικών παραλλαγών κις που συναντάμε σήμερα. Η τάρτα πήρε το όνομά της από την περιοχή Λορένη της Γαλλίας, όπου...

Μόλις φτιάξετε ψητή πίτσα, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στις συνταγές για πίτσα ψημένη στο φούρνο—είναι τόσο νόστιμη και τραγανή, και ψήνεται τόσο γρήγορα, ακριβώς όπως σε φούρνο. Το κύριο πράγμα είναι...

Μικρές, ατομικές πίτσες ψήνονται στη σχάρα για να δημιουργήσουν νόστιμες, τραγανές κρούστες που καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα ζουμερών υλικών. Δοκιμάστε μια μεξικάνικη πίτσα σε στιλ τάκος, η γεύση της οποίας επιτυγχάνεται...

Η πίτσα γεμάτη με ζαμπόν, τυρί και σάλτσα ντομάτας είναι πάντα μια επιτυχία. Τραγανές φέτες ιταλικού προσούτο, κομμάτια κατσικίσιου τυριού και φρέσκα φύλλα βασιλικού προσθέτουν μια νότα γεύσης σε αυτήν την πίτσα.

Αυτή η πολυτελής τάρτα ξεχειλίζει από τη ζουμερότητα του κολοκυθιού και την πικάντικη γεύση ενός μείγματος μαγιονέζας-μουστάρδας Ντιζόν που ταιριάζει υπέροχα με τα λαχανικά. Για να την ετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια προπαρασκευασμένη...

Παρά τα απλά υλικά της, αυτή η τάρτα με γαλλικό κρεμμύδι είναι απίστευτα νόστιμη και εορταστική. Όλα αυτά χάρη στα καραμελωμένα κρεμμύδια, τα οποία σοτάρονται για πολλή ώρα σε χαμηλή φωτιά...

Οι λάτρεις των μπέιγκελ και των ψωμιών με επικάλυψη θα λατρέψουν αυτή την πίτσα: τα συνοδευτικά της είναι γαρνιρισμένα με σουσάμι, κύμινο, παπαρουνόσπορο, χοντρό θαλασσινό αλάτι, νιφάδες σκόρδου και κρεμμυδάκια, και η γεύση της είναι ακριβώς όπως...

Ψήστε μια πίτσα που δεν θα αφήσει κόρα, επειδή οι άκρες της είναι εξίσου νόστιμες (ή ίσως και περισσότερο) από το λαχταριστό, κολλώδες κέντρο. Πριν το ψήσιμο, οι άκρες της ζύμης σφραγίζονται με...

Οι άκρες αυτής της πίτσας είναι γαρνιρισμένες με νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά περιμετρικά. Εκτός από το κρέας, τα κεφτεδάκια περιλαμβάνουν επίσης μπέικον, παρμεζάνα και αρωματικά μπαχαρικά. Να είστε σίγουροι, με αυτό...

Η σικελική πίτσα διαφέρει από την κλασική εκδοχή στην παχιά κρούστα της, το ορθογώνιο σχήμα της και τη σειρά με την οποία εφαρμόζονται οι γαρνιτούρες. Συνήθως, η πρώτη στρώση είναι τυρί και άλλες γαρνιτούρες, εάν υπάρχουν, και η πάνω στρώση είναι...

Το αποκορύφωμα αυτής της πίτσας είναι η νόστιμη ζύμη της, γεμιστή με κρεμώδες τυρί και γαρνιρισμένη με πικάντικες ροδέλες jalapeño. Το κέντρο είναι γαρνιρισμένο με σάλτσα ντομάτας και ένα μείγμα τριμμένης μοτσαρέλας και πικάντικων...

Η παραδοσιακή ναπολιτάνικη πίτσα αποτελείται από πέντε μόνο απλά, αλλά υψηλής ποιότητας υλικά που καθορίζουν τη γεύση της. Αυτά περιλαμβάνουν μια βάση ζύμης με μαγιά, μια ώριμη σάλτσα ντομάτας...

Αυτή η αμερικανική πίτσα έχει σχεδιαστεί ειδικά για όσους απολαμβάνουν το καλύτερο νόστιμο φαγητό. Φτιάχνεται με τα συνηθισμένα υλικά—ζύμη μαγιάς, σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί—αλλά...

Αυτή η συνταγή καλύπτει ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής μιας κλασικής πίτσας, από το ζύμωμα της ζύμης με μαγιά μέχρι την παρασκευή μιας γευστικής σάλτσας ντομάτας, τη συναρμολόγηση και τη σωστή μέθοδο ψησίματος σε προθερμασμένο...

Οι λάτρεις της πίτσας με λεπτή ζύμη θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Η ζύμη είναι λεπτή και τραγανή σαν κράκερ! Η ζύμη είναι χωρίς μαγιά, καθιστώντας την ιδανική για όσους...