Τάρτα με γαλλικό κρεμμύδι

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Παρά τα απλά υλικά της, αυτή η τάρτα με γαλλικό κρεμμύδι είναι απίστευτα νόστιμη και εορταστική. Όλα αυτά χάρη στα καραμελωμένα κρεμμύδια, τα οποία σοτάρονται αργά σε χαμηλή φωτιά σε ελαιόλαδο με θυμάρι και μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό βοδινού. Η γέμιση αποκτά μια πλούσια γεύση με γλυκές νότες. Για να ετοιμάσετε την τάρτα, απλώς τοποθετήστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε μια έτοιμη βάση σφολιάτας και ζεστάνετε την στο φούρνο. Σερβίρετε κομμένη σε μικρά τετράγωνα. Ένα υπέροχο ορεκτικό με κρασί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας, αποψυγμένης στο ψυγείο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια Vidalia (ή άλλα γλυκά κρεμμύδια), κομμένα σε λεπτές φέτες
4 κλωνάρια θυμάρι + επιπλέον για το γαρνίρισμα της τάρτας
1/3 φλιτζάνι ζωμό βοδινού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κρεμμύδι Vidalia, σφολιάτα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε μια επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα φύλλο περίπου 25 x 40 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τυχόν ανώμαλες άκρες για να δημιουργήσετε ένα τέλειο ορθογώνιο. Κόψτε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ. ομοιόμορφα από κάθε πλευρά του ορθογωνίου. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης σε ένα ταψί. Βουτήξτε το δάχτυλό σας σε νερό και περάστε το κατά μήκος των πάνω άκρων του ορθογωνίου.

Τοποθετήστε τις κομμένες λωρίδες ζύμης κατά μήκος των άκρων του ταψιού, πιέζοντας απαλά για να κολλήσουν. Τρυπήστε το εσωτερικό της ζύμης με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Μην τρυπήσετε τις άκρες. Ψήστε μέχρι να φουσκώσουν οι άκρες και να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα κλωνάρια θυμαριού και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να σκουραίνουν. Προσθέστε το ζωμό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, κάθε φορά που το τηγάνι αρχίζει να στεγνώνει, ξύνοντας και ανακατεύοντας για να αφαιρέσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Όταν τα κρεμμύδια καραμελώσουν σε ένα βαθύ χρυσαφί καφέ, αποσύρετε από τη φωτιά και πετάξτε τα γυμνά κλωνάρια θυμαριού (τα φύλλα θα πέσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).
Για να σερβίρετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Απλώστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια ομοιόμορφα πάνω από την ψημένη ζύμη σφολιάτας και ψήστε για 5-7 λεπτά. Βγάλτε την τάρτα από τον φούρνο, τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε κομμάτια. Τοποθετήστε την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε κάθε κομμάτι με ένα κλαδάκι φρέσκο θυμάρι. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Γαλλική κουζίνα / Κλερ Ρόμπινσον

Παρόμοιες συνταγές