Πίτσα με κεφτεδάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Οι άκρες αυτής της πίτσας είναι γαρνιρισμένες με νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά. Εκτός από το κρέας, τα κεφτεδάκια περιλαμβάνουν επίσης μπέικον, παρμεζάνα και αρωματικά μπαχαρικά. Σερβιρισμένα με αυτόν τον τρόπο, είστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε και την τελευταία μπουκιά. Μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια εκ των προτέρων, οπότε η πίτσα δεν θα αργήσει να ετοιμαστεί. Το κέντρο είναι γαρνιρισμένο με μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας (χρησιμοποιήστε από το κατάστημα) και λιωμένη μοτσαρέλα. Για μια ακόμη πιο τυρένια γεύση, πασπαλίστε αμέσως την ζεστή πίτσα με τριμμένη παρμεζάνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ψυγμένο ζύμη πίτσας
Καλαμποκάλευρο, χοντροαλεσμένο, για πασπάλισμα
2 χοντρές φέτες μπέικον
220 γρ. κιμά βοδινού
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και έξτρα για πασπάλισμα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 110 γρ.)
0,5 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα ή σάλτσα πίτσας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, αλεύρι καλαμποκιού, μπέικον, κιμάς, παρμεζάνα, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, γάλα, μαϊντανός, σκόρδο, ρίγανη, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα μαρινάρα, σάλτσα πίτσας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα ανεστραμμένο ταψί στην μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C για 1 ώρα. Εν τω μεταξύ, αφήστε τη ζύμη της πίτσας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίστε ένα στρογγυλό ταψί πίτσας διαμέτρου 37 εκ. με καλαμποκάλευρο.
Σε ένα μίνι μούλτι, χτυπήστε το μπέικον μέχρι να ψιλοκοπεί. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το ψιλοκομμένο μπέικον, την παρμεζάνα, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, τον μαϊντανό, το σκόρδο, τη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Πλάστε κεφτεδάκια 4 εκ. (1,5 ίντσας) (περίπου 12). Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να πήξει, για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.

Τεντώστε τη ζύμη μέχρι την άκρη του ταψιού της πίτσας, πιέζοντας με τις άκρες των δακτύλων σας (λαδώστε ελαφρά τα χέρια σας αν η ζύμη κολλάει). Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα γύρω από την άκρη της ζύμης. Πασπαλίστε 3/4 φλιτζάνι μοτσαρέλα στο κέντρο και στη συνέχεια απλώστε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα από πάνω. Αλείψτε τα κεφτεδάκια με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα και γαρνίρετε με 1/4 φλιτζάνι μοτσαρέλα.
Τοποθετήστε το ταψί στην καυτή πέτρα και ψήστε την πίτσα μέχρι η ζύμη να φουσκώσει ελαφρά και να ροδίσει, για 20-25 λεπτά. Πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένη παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές