Ζύμη πίτσας σε ταψί

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Ζύμη πίτσας για τηγάνι

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: Για μία πίτσα

Ζύμη πίτσας σε ένα ταψί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 38°C)
1/3 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, ζύμη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μίξερ με γάντζο ζύμης, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατέψτε το ζεστό νερό και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε το στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια χαλαρή μπάλα. (Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με το χέρι: ανακατέψτε τα στεγνά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο, στη συνέχεια προσθέστε το νερό και το λάδι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα.)
Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και ελαφρώς κολλώδης, περίπου 7 λεπτά. (Αν ζυμώνουμε με το χέρι, πλάθουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε μια επιφάνεια εργασίας και τη ζυμώνουμε, αλευρώνοντας τα χέρια και την επιφάνεια, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαφρώς κολλώδης, περίπου 5 λεπτά.)

Ρίξτε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα ταψί 25 x 45 εκ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και αλείψτε την με λάδι. Σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι η ζύμη να γεμίσει περίπου τα δύο τρίτα του ταψιού, περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.
Τεντώστε τη ζύμη ώστε να χωράει στο ταψί. Για το τελικό φούσκωμα, σκεπάστε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για άλλα 30-45 λεπτά. Πασπαλίστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. συνταγή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές