Συνταγές Λατινοαμερικανικής Κουζίνας

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα: μπουρίτος και εντσιλάδας. Αντί για τους παραδοσιακούς γεμιστούς σωλήνες, ψήστε μερικά μπουρίτος με μοσχάρι και μαύρα φασόλια σε σάλτσα. Σερβίρετε με...

Αυτά τα κεμπάπ αργεντίνικου στιλ διαφέρουν από τα παραδοσιακά κεμπάπ: το μοσχάρι δεν κόβεται σε κομμάτια, αλλά σε λεπτές, μακριές λωρίδες, μία ανά σουβλάκι. Με αυτόν τον τρόπο, το μοσχάρι θα ψηθεί καλά...

Αυτή η φρέσκια τροπική σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα και σερβίρεται ως ορεκτικό με πατάτες τηγανητές. Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα και αναμεμειγμένα. Ρίξτε τη σάλτσα στις πατάτες τηγανητές και απολαύστε τον συνδυασμό...

Η γεύση μούρων αυτού του βραζιλιάνικου κοκτέιλ με βάση την κασάσα, χυμό ασάι και μέντα, είναι απόλυτα δροσιστική σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο, ανακινήστε μέχρι να θολώσει το σέικερ,...

Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με τυρί, ψητά σπαράγγια και πιπεριές. Είναι νόστιμες και πολύ ζουμερές, ειδικά ο συνδυασμός τραγανής τορτίγιας και κολλώδους μοτσαρέλας. Είναι ιδανικές για...

Μια ζωηρή σάλτσα τσιμιτσούρι με βότανα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά στις ψητές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες με πάπρικα. Για την πιο έντονη γεύση, μαρινάρετε τες για...

Αυτά τα παραδοσιακά βενεζουελάνικα ψωμιά από αλεύρι καλαμποκιού, όπως το PAN, σερβίρονται ως ορεκτικό με πικάντικα μαύρα φασόλια, φέτες μάνγκο και αβοκάντο, τα οποία γεμίζονται σε τσέπες που μοιάζουν με αρέπα. Χάρη στο...

Το κοτόπουλο, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προμαρινάρονται σε έναν γευστικό πουρέ από κόλιανδρο, μέλι, χυμό λάιμ, jalapeño και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα για ένα νόστιμο, εύκολο γεύμα.

Το κοτόπουλο fajita είναι ένα από τα πιο πολύχρωμα αλλά και πιο απλά μεξικάνικα πιάτα. Τα βασικά συστατικά του είναι πιπεριές, κρεμμύδια, μπαχαρικά και λωρίδες κρέατος (στην προκειμένη περίπτωση...

Η σκόνη τσίλι, ο κόλιανδρος και το κύμινο εμπλουτίζουν το κοτόπουλο και τις πιπεριές με μια πικάντικη γεύση φαχίτα. Αυτή η γέμιση στη συνέχεια τυλίγεται σε ζύμη πίτσας, δημιουργώντας μια πίτα ιδανική για ορεκτικά. Κόψτε την...

Αυτό το νόστιμο δείπνο μεξικανικού στιλ χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Οι εντσιλάδας είναι τορτίγια καλαμποκιού γεμιστές με κοτόπουλο, γαρνιρισμένες με σάλτσα, τυρί και...

Αν το παιδί σας λατρεύει τα τάκος με μια ποικιλία από γαρνιτούρες και γεμίσεις, εκπλήξτε το με ένα μοναδικό σχολικό γεύμα και φτιάξτε ένα μπαρ με τάκος σε ένα ταψί! Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο σχολείο ή σε ένα πικνίκ. Για να το κάνετε αυτό, θα...

Κεράστε τα παιδιά μετά το σχολείο με νόστιμες quesadillas σε σχήμα καρχαρία. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και φτιάξτε τες εύκολα χρησιμοποιώντας τριμμένο τυρί, τορτίγιες σιταριού, μαύρες ελιές για τα μάτια και ψητές πιπεριές για...

Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με ζουμερές πιπεριές και τηγανητό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, για να μην αναφέρουμε πολλά τυριά. Είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σνακ. Σερβίρονται επίσης υπέροχα...

Για γρήγορα και χορταστικά τάκος, το χοιρινό φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτό το τρυφερό κομμάτι κρέατος μαγειρεύεται εξίσου γρήγορα με τα λαχανικά. Το χοιρινό φιλέτο αλείφεται με καρύκευμα φαχίτα και ψήνεται ολόκληρο σε...

Τα tostones είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικάνικο ορεκτικό που αποτελείται από τηγανητές πεπλατυσμένες μπανάνες. Σερβίρονται τόσο ως συνοδευτικό πιάτο όσο και ως σνακ. Αυτή η συνταγή προτείνει να σερβίρετε τηγανητές tostones με...

Φτιάξτε φαχίτας με κοτόπουλο για μια υγιεινή σαλάτα που είναι εύκολο να πάρετε μαζί σας σε ένα βάζο. Απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια: απλώς ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σε ένα ταψί και...

Η μεξικάνικη σούπα τορτίγιας, πηχτή και πλούσια, είναι ένα υπέροχο, ζεστό πιάτο, ιδανικό για κρύο καιρό. Το βασικό της συστατικό είναι οι τορτίγιες καλαμποκιού: μερικές από αυτές χρησιμοποιούνται στην ίδια τη σούπα ως πηκτικό,...

Σε μερικούς αρέσει η χοντρή γκουακαμόλε, ενώ άλλοι προτιμούν μια λεία, κρεμώδη υφή. Για αυτό, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε το αβοκάντο και το πιπέρι...

Οι τοματίγιος, ή αλλιώς τομάτες, προσδίδουν στο κλασικό γουακαμόλε αβοκάντο μια δροσιστική ξινίλα που συνδυάζεται όμορφα με την καυστική γεύση των πιπεριών jalapeño και του αρωματικού κόλιανδρου. Χωρίς τους σπόρους...

Ένα πηχτό και χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο, το posole, είναι μια τέλεια ζεστή λιχουδιά σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα και θα σας φτιάξει τη διάθεση με το πικάντικο άρωμά του. Το posole φτιάχνεται με βραστό χοιρινό ώμο, το οποίο μπορείτε...

Αυτή η πικάντικη μεξικάνικη σάλσα με πιπεριές τσίλι ντε άρμπολ είναι ιδανική για κάθε μεξικάνικο πιάτο, όπως τάκος, μπουρίτος ή απλά τηγανητά αυγά και ψητά κρέατα. Μια πολύ ευέλικτη προσθήκη...

Μαγειρέψτε αυτό το ζουμερό χοιρινό σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα για ένα δείπνο εμπνευσμένο από το Μεξικό και σερβίρετε το μαζί με ζεστές τορτίγιες, ψιλοκομμένο λάχανο, τυρί και μαριναρισμένο...

Δώστε στη Μαργαρίτα σας μια υπέροχη τροπική πινελιά προσθέτοντας χυμό ανανά και πουρέ φρούτων του πάθους στα βασικά συστατικά της - τεκίλα, φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και λικέρ πορτοκάλι. Το άρωμά της...

Δροσιστική, νόστιμη και φωτεινή ροζ, αυτή η Μαργαρίτα είναι η τέλεια λιχουδιά για καλοκαιρινά πάρτι και για εκείνες τις χειμωνιάτικες μέρες που θέλετε να αγκαλιάσετε το καλοκαίρι! Το κοκτέιλ φτιάχνεται σε μπλέντερ χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα...

Η μέντα και τα λευκά σταφύλια δίνουν στην αναζωογονητική Μαργαρίτα μια ακόμη πιο δροσιστική γεύση, και το κοκτέιλ αποκτά ένα φιλόξενο πράσινο χρώμα. Οι παγωμένες Μαργαρίτες παρασκευάζονται σε μπλέντερ. Πρώτα...

Η Μαργαρίτα είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και δημοφιλή κοκτέιλ. Αγαπιέται για την απλή αλλά αναζωογονητική γεύση της, καθώς και για την ευκαιρία να πειραματιστείτε με τα πρωτότυπα συστατικά, προσθέτοντας κάτι ξεχωριστό...

Μεταμορφώστε την παραδοσιακή Μαργαρίτα σε ένα πιο διασκεδαστικό και ζωηρό ποτό προσθέτοντας πορτοκαλάδα στα χαρακτηριστικά συστατικά της - τεκίλα, φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και λικέρ πορτοκάλι. Σερβίρετε...

Τα Esquites είναι ένα μεξικάνικο σνακ street food φτιαγμένο από κόκκους καλαμποκιού. Χάρη στην αφθονία των μπαχαρικών, προσφέρουν ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, με γλυκές, ξινές, πικάντικες και αλμυρές νότες.

Απολαύστε μια γρήγορη και νόστιμη μεξικάνικη σούπα για ένα μεσημεριανό γεύμα στα μέσα της εβδομάδας με λαχανικά, φασόλια και καλαμπόκι σε κονσέρβα, και κομμάτια ψητού κοτόπουλου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι...

Δώστε στο μεξικάνικο γουακαμόλε μια ασιατική πινελιά. Λιωμένο αβοκάντο αναμειγνύεται με σκόνη wasabi, τουρσί τζίντζερ, χυμό λάιμ, πιπεριά jalapeño και βότανα. Αποτελεί ένα πικάντικο ορεκτικό...

Οι ρίζες κασάβας (ή γιούκα) είναι ένα δημοφιλές συστατικό στη Νότια Αμερική, όπου συνήθως παρασκευάζονται παρόμοια με τις πατάτες. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τηγανητές πατάτες από κασάβα, και θα είναι εξίσου χρυσαφένιες, τραγανές και...

Αντί για τα παραδοσιακά τσιπς καλαμποκιού, αυτά τα νάτσος φτιάχνονται με τηγανητές πατάτες βάφλας γλυκοπατάτας. Απλώστε τα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί και από πάνω προσθέστε τσίλι κον κάρνε (ή απλώς...)

Αυτό το χορτοφαγικό τσίλι φτιάχνεται με μελιτζάνα, ντομάτες, καλαμπόκι και φασόλια, και για ένα ακόμα πιο χορταστικό γεύμα, προσθέστε τριμμένο τόφου, το οποίο αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του κιμά. Από...

Το αστέρι αυτής της τηγανητής πατάτας δεν είναι η πατάτα, αλλά η ρίζα γιούκα, η οποία αποτελεί ένα άξιο υποκατάστατο. Όταν βράζετε γιούκα, τα λεπτά κομμάτια μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα χοντρά, οπότε ελέγξτε αν είναι ψητά...

Φτιάξτε ασυνήθιστα και ασυνήθιστα τάκος με τη μορφή σφραγισμένων, τσεπών σαν πίτα γεμιστών με γέμιση. Οι τσέπες τορτίγιας σιταριού είναι γεμιστές με δύο νόστιμα (και εύκολα στην παρασκευή)...

Όταν η Μαργαρίτα συναντά τη σανγκρία, δοκιμάζεις αυτό το λαχταριστό παντς φρούτων για όλους. Η σανγκρίτα φτιάχνεται με λευκό κρασί, τεκίλα και λάιμ. Αντί για τα συνηθισμένα παγάκια, πρόσθεσε...

Η Sandia loca είναι μια μεξικανική γλυκόξινη, αλμυρή και πικάντικη φρουτοσαλάτα που πωλείται από πλανόδιους πωλητές. Το όνομά της μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «τρελό καρπούζι». Φτιάχνεται από μισό καρπούζι...

Αυτό το καρύκευμα για τάκος φτιάχνεται με βασικά υλικά του ντουλαπιού και αναμειγνύεται σε λίγα λεπτά, επομένως δεν χρειάζεται να το φτιάξετε εκ των προτέρων. Δεν θα χρειαστεί ποτέ...

Το Pan de jamón είναι ένα χριστουγεννιάτικο ψωμάκι της Βενεζουέλας που πωλείται σε αρτοποιεία σε όλη τη χώρα από την 1η Δεκεμβρίου μέχρι την Πρωτοχρονιά. Αυτό το εορταστικό ψωμί, γεμιστό με ζαμπόν, ελιές και σταφίδες, είναι το πιο...

Τυλίξτε το παραδοσιακό σας πρωινό με χοιρινό λουκάνικο, τηγανητά αυγά και τυρί σε μια τορτίγια, προσθέστε λίγη πικάντικη jalapeño, περιχύστε με σάλτσα και έχετε ένα νόστιμο μεξικάνικο burrito. Θέλετε...

Αυτή η απίστευτα γευστική μεξικάνικη σούπα είναι πανεύκολη στην παρασκευή της. Ετοιμάστε μια μεγάλη ποσότητα, ρίξτε την σε δοχεία και φυλάξτε την στην κατάψυξη για ένα νόστιμο γεύμα.

Το Brigadeiro είναι μια δημοφιλής βραζιλιάνικη λιχουδιά, που δημιουργήθηκε στα μέσα του 20ού αιώνα προς τιμήν του Βραζιλιάνου στρατιωτικού ηγέτη Ταξίαρχου Eduardo Gomes. Το επιδόρπιο είναι εντυπωσιακό και εορταστικό και αποτελείται από μόλις...

Η φρέσκια μεξικάνικη σάλσα μπορεί να γίνει με τρίφτη και δεν θα σας πάρει πάνω από 10 λεπτά. Θα χρειαστείτε έναν τρίφτη τεσσάρων πλευρών, καθώς ορισμένα υλικά θα τριφτούν σε χοντρό φέτες...

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παραδοσιακή σάλσα με τσίλι και πιπεριά τσίλι με ένα δημοφιλές κοκτέιλ κυριακάτικου brunch για να δημιουργήσει μια γλυκόξινη σάλτσα με μια πινελιά Bloody Mary.

Το Pico de gallo είναι μια μεξικάνικη σάλτσα που σερβίρεται φρέσκια ως ορεκτικό, όπως με τσιπς τορτίγιας. Συνήθως αποτελείται από ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές τσίλι και κόλιανδρο σε...

Αυτό το χορταστικό μπιφτέκι έχει όλα όσα αγαπούν πολλοί για πρωινό: ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, λιωμένο τυρί, ένα τηγανητό αυγό και τραγανό τηγανητό μπέικον, όλα σε ένα μαλακό, βουτυράτο...

Το τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιαγμένο με άπαχο στήθος γαλοπούλας και κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ χορταστικό, θρεπτικό και γεμάτο γεύση και άρωμα.

Αυτή η σούπα από τη Ree Drummond είναι η πιο εύκολη σούπα που μπορείτε να φανταστείτε! Δεν χρειάζεται πλύσιμο, ξεφλούδισμα ή ψιλοκόψιμο. Φτιάχνεται μόνο με κονσερβοποιημένα προϊόντα από το ντουλάπι σας...

Φτιάξτε νόστιμες φαχίτας στο σπίτι, όπως ακριβώς θα φάγατε σε ένα κορυφαίο μεξικάνικο εστιατόριο. Αυτές οι φαχίτας ψήνονται στο φούρνο σε ατομικά αλουμινόχαρτα και σερβίρονται σε τορτίγιες σιταριού, που σημαίνει ότι θα έχετε...