Μπριγκατέιρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κουτάλια

Το Brigadeiro είναι μια δημοφιλής βραζιλιάνικη λιχουδιά, που δημιουργήθηκε στα μέσα του 20ού αιώνα προς τιμήν του Βραζιλιάνου στρατιωτικού ηγέτη Ταξίαρχου Εντουάρντο Γκόμες. Αυτό το επιδόρπιο φαίνεται εντυπωσιακό και εορταστικό και αποτελείται από μόλις τέσσερα συστατικά—είναι ιδανικό για να το φτιάξετε στο σπίτι! Αυτές οι πυκνές μπάλες από συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και βούτυρο τυλίγονται σε τρούφα σοκολάτας και σερβίρονται σαν καραμέλα. Για να το κάνετε πιο εύκολο, σερβίρετε το brigadeiro με κουτάλια αντί για μπάλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/3 φλιτζάνι τρούφα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: συμπυκνωμένο γάλα, κακάο, τρούφες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο σε σκόνη και το βούτυρο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει, για 10-15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Πλάστε 12 μπαλάκια των 2,5 εκ. και κυλήστε τα μέσα στα τρούφα. Εναλλακτικά, πάρτε το μείγμα με ένα κουτάλι (αφήστε το μέσα στο κουτάλι) και βουτήξτε την κορυφή στα τρούφα μέχρι να κολλήσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Λατινοαμερικανική κουζίνα / Βραζιλιάνικη κουζίνα