Βοδινό στιφάδο Καραϊβικής σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 5
Φορά: 35 λεπτά συν τον χρόνο σιγοβρασμού
Καραϊβικό στιφάδο βοδινού σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 5 εκ. (περίπου 700 γρ.)
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 1 κουτί (370-400 γρ.) γάλα καρύδας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
- Χυμός από 1 λάιμ, συν φέτες για το σερβίρισμα
- 4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, γλυκοπατάτα, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, κάρι, αρωματοπιπέρι, νερό καρύδας, χυμός λάιμ, πράσινα κρεμμυδάκια, ρύζι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι με το αλεύρι, το κάρυ σε σκόνη, το μπαχάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μεταφέρετε το μοσχάρι σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων.
Βάλτε τη γλυκοπατάτα και την πιπεριά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Τοποθετήστε το πάνω από το μοσχάρι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το γάλα καρύδας και το τζίντζερ και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά. - Κλείστε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες. Ξεσκεπάστε, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν λίπος από την επιφάνεια. Προσθέστε χυμό λάιμ και αλάτι. Σερβίρετε με ρύζι. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
