Ρύζι και φασόλια Καραϊβικής

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ρύζι και φασόλια από την Καραϊβική

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ρύζι και φασόλια Καραϊβικής - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες (450 γρ.) φασόλια (πλυμένα)
1 φλιτζάνι ξηρό ρύζι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κρασί ρυζιού
1/2 σκωτσέζικη πιπεριά bonnet, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Πικάντικη σάλτσα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, κόκκινα φασόλια, πιπεριά τσίλι, ξίδι ρυζιού, καυτερή σάλτσα, κρεμμύδια, σκόρδο, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά, στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια και το ξίδι ρυζιού και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι στα φασόλια, ρίξτε τον ζωμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15-20 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο, την καυτερή σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Καραϊβική κουζίνα / Ρόμπερτ Ίρβιν

Παρόμοιες συνταγές