Γέμιση Γαλοπούλας "Τρία Ψωμιά"
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 394, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 990 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 394, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 70 mg, νάτριο 990 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Αυτή η γέμιση ψωμιού γαλοπούλας φτιάχνεται με τρία είδη ψωμιού: ψωμί με προζύμι, ψωμί σίκαλης και ψωμί καλαμποκιού. Ψήστε τις φέτες ψωμιού στο φούρνο πριν το ψήσιμο για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Αυτό που κάνει πραγματικά νόστιμη αυτή την απλή γέμιση είναι η προσθήκη ψητών λαχανικών, μπαχαρικών για πουλερικά και τριμμένης παρμεζάνας που πασπαλίζετε από πάνω πριν το ψήσιμο. Σερβίρετε τη γέμιση ψωμιού ως συνοδευτικό πιάτο με το ψητό σας πουλερικό και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μισό καρβέλι ψωμί με προζύμι
- Μισό καρβέλι ψωμί σίκαλης
- 60 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε φέτες
- 1 συσκευασία (400 γρ.) γέμιση για ψωμί καλαμποκιού
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι σάλτσα γαλοπούλας
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για πουλερικά
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί σικάλεως, ψωμί με προζύμι, καρότο, σέλινο, παρμεζάνα, καρύκευμα για πουλερικά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε το ψωμί σε κύβους 2,5 εκ. και τοποθετήστε τους σε ταψιά. Αφήστε τους όλη τη νύχτα να σκληρύνουν. Εναλλακτικά, ψήστε το ψωμί στο φούρνο στους 150°C για 30 λεπτά για να στεγνώσουν οι κύβοι.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. Αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
- Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ με τη γέμιση για καλαμποκόψωμο και προσθέστε τα κρύα λαχανικά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον ζωμό, τη σάλτσα, τα αυγά και το καρύκευμα για πουλερικά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ψωμί και ανακατέψτε. Το μείγμα πρέπει να είναι υγρό αλλά όχι ρευστό. Αν το ψωμί φαίνεται στεγνό, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό.
- Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα ταψί και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και η γέμιση να σφίξει, για 35-40 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
