Χτένια σε σουβλάκια "Pina Colada"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σουβλάκια με χτένια "Pina Colada"

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χτένια σε σουβλάκια "Pina Colada" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα χτένια
1 κονσέρβα (280 γρ.) κατεψυγμένο μείγμα πίνα κολάντα με βάση το γάλα καρύδας (αποψυγμένο), κατά προτίμηση Bacardi
1/2 φλιτζάνι ελαφρύ ρούμι
340 γρ. φρέσκο ανανά, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένες χοντροκομμένες νιφάδες γλυκιάς καρύδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φεστόνι, ρούμι, σκόρδο, νιφάδες καρύδας, Ανανάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε 8 σουβλάκια από μπαμπού σε νερό για τουλάχιστον μία ώρα.

Σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε τα χτένια, το μείγμα Pina Colada, το ρούμι, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Πιέστε για να βγει ο αέρας και σφραγίστε τη σακούλα. Πιέστε απαλά για να ενωθούν τα υλικά.

Μαρινάρετε στο ψυγείο για 15 έως 30 λεπτά. Μην αφήνετε τα χτένια στη μαρινάδα για περισσότερο χρόνο, καθώς τα οστρακοειδή θα αρχίσουν να μαγειρεύονται.
Προετοιμάστε τη σχάρα για άμεση θερμότητα ή τοποθετήστε ένα τηγάνι αερίου σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας λίγο πριν το ψήσιμο.

Αφαιρέστε τα χτένια από τη μαρινάδα και πετάξτε τη μαρινάδα. Περάστε 3 χτένια σε 4 σουβλάκια, εναλλάξ με κομμάτια ανανά. Αλατοπιπερώστε.
Συμβουλή: Αν ψήνετε στο φούρνο ή χρησιμοποιείτε ταψί, στεγνώστε τα χτένια ταμποναριστά πριν τα ψήσετε.

Πασπαλίστε ένα πιάτο με καβουρδισμένη καρύδα. Τοποθετήστε τα χτένια σε μια ζεστή, λαδωμένη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να είναι αδιαφανή και να ψηθούν καλά, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Ψήστε τον ανανά μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αμέσως αλείψτε και τις δύο πλευρές με καβουρδισμένη καρύδα. Σερβίρετε ζεστό.

Κατά οίκον: Μαρινάρετε τα χτένια και περάστε τα σε σουβλάκια σύμφωνα με τις οδηγίες. Προθερμάνετε τη σχάρα στο φούρνο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή σε ένα κατάλληλο για φούρνο πιάτο. Ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα, 10 εκ. (4 ίντσες) από τη σχάρα, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σύμφωνα με τις οδηγίες.