Ενταμάμε: βραστή σόγια
Ψήφοι: 13
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα πράσινα φασόλια σόγιας edamame είναι ένα γρήγορο και εύκολο σνακ, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ιδανικό με μια μπύρα ή ενώ παρακολουθείτε μια ταινία. Μια εξαιρετική, υγιεινή εναλλακτική λύση στα ποπ κορν και τις πατάτες τηγανητές! Αυτή η συνταγή ταιριάζει με φρέσκα ή κατεψυγμένα φασόλια. Τα edamame αλατίζονται γενναιόδωρα και μαγειρεύονται στους λοβούς για λίγα λεπτά. Βάλτε τα φασόλια κατευθείαν στο στόμα σας και απολαύστε.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
- 220 γρ. νεαρή πράσινη σόγια (περίπου 4 φλιτζάνια λοβούς), φρέσκια ή κατεψυγμένη
Ξεχωρίστε τους λοβούς edamame από τα κοτσάνια τους και τοποθετήστε τους σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε τους να σταθούν για 15 λεπτά. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό, προσθέστε τα φασόλια και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά (ή λιγότερο αν προτιμάτε πιο σφιχτή υφή). Μην σκεπάζετε την κατσαρόλα, αλλιώς τα φασόλια θα χάσουν το έντονο πράσινο χρώμα τους. Όταν το edamame είναι έτοιμο, στραγγίστε το και σερβίρετε ζεστό, περιχυμένο με σάλτσα σόγιας και καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού. Για να το φάτε ως ορεκτικό, σερβίρετε τα φασόλια σε καλάθια ή μπολ. Πιέστε τους λοβούς edamame με τα δάχτυλά σας, πιέστε τα φασόλια στο στόμα σας και πετάξτε τους λοβούς edamame.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φάβα (φασόλια κήπου)
Συγγραφέας της συνταγής - Η Μαίρη Σου Μίλικεν και η Σούζαν Φένιγκερ είναι Αμερικανίδες σεφ, εστιάτορες, συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και ραδιοφωνικές και τηλεοπτικές παρουσιάστριες που ειδικεύονται στη λατινοαμερικανική κουζίνα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
