Πράσινη σαλάτα με ζεστή σάλτσα ντομάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 280, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 24 mg, νάτριο 252 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Μια γρήγορη, αλλά νόστιμη και ζουμερή σαλάτα με ζεστό ντρέσινγκ. Η βάση της είναι φύλλα μαρουλιού. Χρησιμοποιήστε τόσο κόκκινο όσο και πράσινο για ένα πιο ενδιαφέρον ορεκτικό. Τα χόρτα περιχύνονται με ένα ζεστό ντρέσινγκ από γλυκές ντομάτες σταφυλιού σοταρισμένες σε ελαιόλαδο με κρεμμυδάκια και χυμό λεμονιού, αφήνοντας τα φύλλα να μαραθούν ελαφρά. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τραγανά κρουτόν και τριμμένο μπλε τυρί. Τα κρουτόν μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 μπαγκέτας, κομμένη σε κύβους 0,5 εκ.
1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
Χυμός από 1 λεμόνι
1 κεφάλι κόκκινο μαρούλι, κομμένο σε κομμάτια
1 κεφάλι μαρούλι romaine, κομμένο σε κομμάτια
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, ασκαλώνια, ντομάτες σταφυλιών, λεμόνι, μαρούλι romaine, φύλλα μαρουλιού, μπλε τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Ετοιμάστε τα κρουτόν:

Ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ:

Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σαλάτα με τη ζεστή σάλτσα, περιχύστε με τα κρουτόν και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με τριμμένο μπλε τυρί.

Κατηγορίες: