Σάλτσα σαλάτας με ταχίνι

Ψήφοι: 2

Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 2
Θερμίδες 378, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 303 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

«Δοκιμάστε τον συνδυασμό ταχίνι, σκόρδου και λεμονιού, ένα αγαπημένο σε όλη τη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή, σε μια φανταστική σάλτσα σαλάτας γλυκασμένη με μέλι. Ταιριάζει επίσης καλά με ψητό ψάρι, ψητό κοτόπουλο, λαχανικά στον ατμό, μπολ με δημητριακά και άλλα. Όταν προσθέσετε το ταχίνι στη σάλτσα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι πήζει σημαντικά. Μην ανησυχείτε - θα γίνει ξανά ρέον μόλις προσθέσετε λίγο νερό», συμβουλεύει η Amy Stevenson, σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη σε μορφή πάστας
0,5 φλιτζάνια καλά ανακατεμένο ταχίνι
1/3 φλιτζάνι κρύο νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Μια πρέζα τριμμένο πιπέρι καγιέν
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χυμός λεμονιού, μέλι, ταχίνι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το μέλι και την πάστα σκόρδου. Προσθέστε σταδιακά το ταχίνι.
Χτυπήστε με σύρμα το νερό σιγά σιγά μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και να έχει την υφή κρύας κρέμας γάλακτος. Προσθέστε το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Η σάλτσα σαλάτας μπορεί να αποθηκευτεί σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για 1 ημέρα ή στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα. Πριν από τη χρήση, αφήστε τη σάλτσα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή ανακατέψτε την με μικρή ποσότητα νερού για να μπορέσετε να την ξαναρίξετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σάλτσες / Σάλτσες για σαλάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αραβική κουζίνα

Συλλογές συνταγών