Ψητή πολέντα με ιταλικό λουκάνικο και μοτσαρέλα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 629, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψητή πολέντα με ιταλικό λουκάνικο και μοτσαρέλα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σωληνάριο (500 γρ.) έτοιμη πολέντα, κομμένη σε 8 φέτες (συνταγή για πολέντα)
240 γρ. παγωμένο γλυκό ή ζεστό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
180 γρ. μανιτάρια cremini, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες ξεφλουδισμένες ολόκληρες ντομάτες στο χυμό τους, λιωμένες
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και έξτρα για πασπάλισμα
230 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολέντα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), Μανιτάρια Crimini, σκόρδο, ντομάτες, μαϊντανός, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια ψησταριά ή φούρνο με σχάρα. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε πολέντα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Προσθέστε το κρέας του λουκάνικου στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε τον μαϊντανό.

Τοποθετήστε φέτες πολέντας πάνω από τη σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες μοτσαρέλας και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Ψήστε την πολέντα στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε με άφθονο μαϊντανό και πιπέρι κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές