Τσιπς αγγουριού με σάλτσα μουστάρδας

Ψήφοι: 11

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Μια συνταγή για πατατάκια φτιαγμένα με τουρσί αγγουράκια και βάση από πρέτσελ. Σερβίρεται με σάλτσα μουστάρδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλτσα

φέτα κόκκινου κρεμμυδιού πάχους 1 1/4 ίντσας, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας καυτερή καστανή μουστάρδα
1,5 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Χοντρό αλάτι

Αγγούρια

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
6 μεγάλα τουρσί αγγούρια, κομμένο διαγώνια σε φέτες πάχους 0,6 εκ.
2 φλιτζάνια αλατισμένα μίνι πρέτσελ
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
Αλάτι σέλινου για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, κράκερ, αυγά, αλεύρι, κόκκινο κρεμμύδι, μουστάρδα, μαγιονέζα, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, κουλουράκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, και τα δύο είδη μουστάρδας, τη μαγιονέζα, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και το αλάτι κατά βούληση. Αφήστε τη σάλτσα στην άκρη.
Ετοιμάστε τα τσιπς: Ζεστάνετε 2,5 εκατοστά φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στεγνώστε τα αγγούρια ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.

Τοποθετήστε τα πρέτσελ σε μια σακούλα που ξανακλείνεται και θρυμματίστε τα σε χοντρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ένα βαρύ τηγάνι. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ. Βουτήξτε τις φέτες αγγουριού στο αλεύρι, τινάζοντάς τες για να φύγει η περίσσεια. Βουτήξτε τες στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε τες στα ψίχουλα του πρέτσελ.

Τηγανίστε τα αγγούρια σε μικρές δόσεις για 1 λεπτό κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι σέλινου (προαιρετικά). Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα μουστάρδας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Διατήρηση / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Ορεκτικά λαχανικών / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές