Τηγανητά πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 5

Πώς να μαγειρέψετε - Σοταρισμένα πράσινα μπιζέλια

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα τρυφερά αρακά ζαχαρένια δεν απαιτούν πολύ μαγείρεμα. Απλώς σοτάρετε τα σε ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι για λίγα λεπτά για να τους δώσετε μια πικάντικη γεύση. Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα αρακά με ανθό αλατιού ή χοντρό θαλασσινό αλάτι για να συμπληρώσετε τη φυσική τους γλυκύτητα. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά φρέσκα μπιζέλια ζάχαρης σε λοβούς
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι σε σκόνη, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπιζέλια ζάχαρης, νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε τα άκρα των κοτσανιών με σπάγκο από κάθε λοβό μπιζελιού sugar snap.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα μπιζέλια, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά.