Κομμάτια κολοκύθας kabocha ψημένα στο φούρνο σε σιρόπι σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 197, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 516 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Η τρυφερή κολοκύθα kabocha ψημένη σε σιρόπι σφενδάμου με πιπεριές τσίλι είναι ακριβώς αυτό που λαχταρούν οι γευστικοί σας κάλυκες. Γλυκό, αλμυρό και πικάντικο—όλα σε μια μπουκιά! Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο, για παράδειγμα, αντί για πατάτες τηγανητές, ως ανεξάρτητο ορεκτικό ή προσθέστε την σε μια πράσινη σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
4 κουταλιές της σούπας (55 γρ.) λιωμένο ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Χοντρό αλάτι
1 κολοκύθα kabocha (περίπου 1 κιλό)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα kabocha, σιρόπι σφενδάμου, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, το βούτυρο, την σκόνη τσίλι, την πιπεριά καγιέν και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Κόψτε την κολοκύθα στη μέση, κόψτε και πετάξτε και τις δύο άκρες. Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι και πετάξτε τους. Τοποθετήστε την κολοκύθα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και κόψτε την εγκάρσια σε φέτες πάχους 1 εκ.
Ανακατέψτε την κολοκύθα με το μείγμα σιροπιού σφενδάμου μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε την σε μία στρώση στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε, περιστρέφοντας τα κομμάτια κολοκύθας και περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 24-26 λεπτά. Ενώ η κολοκύθα είναι ακόμα ζεστή, χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα για να ξεκολλήσετε τα κομμάτια κολοκύθας από το ταψί και γυρίστε τα για να μην κολλήσουν.
Αλείψτε την κολοκύθα με το υπόλοιπο μείγμα σιροπιού σφενδάμου και μεταφέρετέ την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Αλεξάνδρα Άτερ είναι μαγειρική παραγωγός και δημιουργός πρωτότυπων βίντεο για εκπομπές μαγειρικής κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Κατηγορίες: