Τηγανητό ρύζι με ανανά και baby corn

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητό ρύζι με ανανά και baby καλαμπόκι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το χορταστικό συνοδευτικό πιάτο συνδυάζει βραστό λευκό ρύζι με ζουμερά κομμάτια ανανά, baby καλαμπόκι και ένα τηγανητό αυγό. Ο κουρκουμάς προσθέτει ένα νόστιμο, ηλιόλουστο χρώμα, μια αναζωογονητική γεύση και μια χαρούμενη εμφάνιση. Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτό το συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο ή λουκάνικα. Χρησιμοποιείται baby καλαμπόκι σε κονσέρβα. Μια πινελιά τριμμένου τζίντζερ προσθέτει μια ζεστή νότα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα του ανανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
Μισό κουτί 450 γρ. μικρό καλαμπόκι, ξεπλυμένο και κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
4 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο λευκό ρύζι
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, καλαμπόκι, Ανανάς, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Ζεστάνετε 0,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να σφίξουν εντελώς, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Προσθέστε την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι μαζί με το κάρυ σε σκόνη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι το λάδι να κιτρινίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, περίπου 2 λεπτά. Αλατίστε. Προσθέστε τον ανανά και το καλαμπόκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν, για άλλα 2 έως 3 λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά το ρύζι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, περιχύστε με σησαμέλαιο και αλατίστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών