Ψωμάκια με κοτόπουλο και τσορίθο ψωμάκια ψημένα στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1040, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 111 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 214 mg, νάτριο 1046 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Κάθε μερίδα αυτού του πιάτου εμπνευσμένου από τη Λατινική Αμερική ψήνεται σε ξεχωριστή συσκευασία τυλιγμένη σε λαδόκολλα. Πριν το ψήσιμο, τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε μια πικάντικη πάστα φτιαγμένη από πιπεριές τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και μυρωδικά. Τοποθετήστε τα σε φέτες μαγειρεμένης πολέντας, προσθέστε από πάνω πιπεριές και τηγανητό τσορίθο, τυλίξτε τα σε λαδόκολλα και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Θα έχετε ένα πλήρες γεύμα με κρέας και γαρνιτούρα. Πασπαλίστε αμέσως το κοτόπουλο με θρυμματισμένο τυρί Cotija αφού ανοίξετε τη συσκευασία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

60 γρ. ξερό λουκάνικο τσορίθο, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 πιπεριά Fresno ή κόκκινη πιπεριά jalapeño, κομμένη στα τέσσερα (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε 3 κομμάτια
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
Χυμός από 1 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 6 κομμάτια), κομμένα στη μέση
1 σωληνάριο (500 γρ.) έτοιμη πολέντα, κομμένη σε 12 κύκλους
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, λουκάνικο τσορίθο, πολέντα, πιπέρι Φρέσνο, πιπεριά jalapeno, γλυκιά πιπεριά, Τυρί Κοτίγια, χυμός λάιμ, ρίγανη, κύμινο, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το τσορίθο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το λιωμένο λίπος στο τηγάνι να κρυώσει ελαφρώς.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε την πιπεριά τσίλι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, τη ρίγανη και το κύμινο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό, τα υγρά από το τηγάνι, το χυμό λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα. Μεταφέρετε την πάστα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και έως 4 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Κόψτε τέσσερα φύλλα λαδόκολλας μήκους 40 εκ. Φτιάξτε πακέτα (δείτε τη φωτογραφία): τοποθετήστε τρεις φέτες πολέντας σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Από πάνω βάλτε ένα τέταρτο από κάθε πιπεριά, τσορίθο και κοτόπουλο. Σφραγίστε το πακέτο. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε τρία ακόμη πακέτα. Τοποθετήστε τα πακέτα σε δύο ταψιά.
Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να φουσκώσει η λαδόκολλα και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Ανοίξτε προσεκτικά τις συσκευασίες, πασπαλίστε με τυρί και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Επεξεργαστής τροφίμων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές