Απλή σούπα ντομάτας με ψητά λαχανικά και τοστ με τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 274, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 1142 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Για μια πιο πλούσια, πιο έντονη σούπα ντομάτας, φτιάξτε την με ψητά λαχανικά. Απλώς τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί, ψήστε τα και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξαναζεστάνετε τη σούπα, αραιώνοντάς την με περισσότερο ζωμό, αν χρειάζεται, και σερβίρετε με ζεστά τοστ με τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σούπα

Ελαιόλαδο για ράντισμα
10-12 φρέσκα κλωναράκια θυμαριού
6 σκελίδες σκόρδο
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση κατά μήκος
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, κομμένη στη μέση κατά μήκος
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα κρεμμυδάκια (μην τα ξεπαγώσετε)
3-4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

Τοστ

4 φέτες άσπρου ψωμιού
4 φέτες αμερικανικού τυριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, σετ κρεμμυδιών, θυμάρι, σκόρδο, τοστ, αμερικανικό τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σούπα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με λίγο ελαιόλαδο κάνοντας ζιγκ-ζαγκ κινήσεις. Προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο και αλατοπιπερώστε.
Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις πιπεριές jalapeños με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί, καλύπτοντας τις σκελίδες σκόρδο και το θυμάρι. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια από πάνω, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε ξανά. Ψήστε μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν, περίπου 40 λεπτά.

Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το σε αρκετές δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίξτε τη σούπα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζωμό στη σούπα για να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο. Κρατήστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά.
Τοστ: Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.

Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το ψωμί πάνω σε αυτήν. Καλύψτε κάθε κομμάτι ψωμιού με μια φέτα τυρί και τοποθετήστε τα στο φούρνο κάτω από τη σχάρα. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα τοστ καθώς ψήνονται: μόλις λιώσει το τυρί και αρχίσει να κάνει φουσκάλες, αφαιρέστε τα αμέσως! Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει λιγότερο από ένα λεπτό. Σερβίρετε τα τοστ μόνα τους ή πάνω από ένα μπολ με σούπα.