Απλή σούπα ντομάτας με κρουτόν τυριού
Ψήφοι: 1
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτή η απίστευτα απλή και νόστιμη σούπα ντομάτας είναι εύκολη στην παρασκευή της αν έχετε μια κονσέρβα λιωμένες ντομάτες. Σε αντίθεση με άλλες παρόμοιες σούπες ντομάτας, αυτή δεν απαιτεί ανάμειξη και, για πιο έντονη υφή και γευστική υφή, προσθέστε ξεχωριστά μαγειρεμένα ζυμαρικά κριθαράκι (ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού). Μια πινελιά σαφράν προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα, κρέμα για πλούσια γεύση και η σούπα είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Το αποκορύφωμά της είναι τα κρουτόν, όχι οποιαδήποτε κρουτόν, αλλά μικροσκοπικά σάντουιτς με ζεστά τυριά. Ετοιμάστε τα λίγο πριν το σερβίρισμα, ψήνοντάς τα σε μικρά κύβους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Σούπα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (2 τεμ.)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (3 σκελίδες)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, κατά προτίμηση σπιτικό
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) λιωμένες ντομάτες, κατά προτίμηση San Marzano
- Μια μεγάλη πρέζα κλωστές σαφράν
- 0,5 φλιτζάνι ζυμαρικά κριθαράκι
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
Κρουτόν με τυρί
- 4 φέτες (πάχους 1 εκ.) λευκό χωριάτικο ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 110 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο, λευκό ψωμί, Τυρί Gruyere, κρόκος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες, το σαφράν, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Βράστε τη σούπα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά κριθαράκι και μαγειρέψτε για 7 λεπτά (θα τελειώσουν με το μαγείρεμα στη σούπα). Στραγγίστε.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σούπα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με κρουτόν τυριού.
Κρουτόν με τυρί
Προθερμάνετε ένα πανίνι στη σχάρα. Τοποθετήστε τέσσερις φέτες ψωμί σε μια σανίδα κοπής και αλείψτε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να λαδώσετε τις γωνίες. Γυρίστε τις φέτες από την άλλη πλευρά και πασπαλίστε δύο με τριμμένη γραβιέρα. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες δύο φέτες, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω.
Ψήστε τα σάντουιτς σε ένα πανίνι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής, αφήστε τα να ξεκουραστούν για 1 λεπτό και κόψτε τα σε κύβους 2 εκ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
