Τηγανητό κοτόπουλο με λουκάνικο και πιπεριές

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 335, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τηγανητό κοτόπουλο με λουκάνικο και πιπεριές - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
350 γρ. λουκάνικα σχάρας (κατά προτίμηση γλυκά ή πικάντικα ιταλικά λουκάνικα), κομμένα σε κομμάτια
350 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 γλυκές πράσινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες 2,5 εκ.
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
3/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 τουρσί πιπεριές κεράσι, κομμένες σε κομμάτια, και 2 κ.σ. άλμη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), στήθη κοτόπουλου, αλεύρι, κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, σκόρδο, λευκό κρασί, μαϊντανός, πιπεριά κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια ανακατέψτε το με το αλεύρι. Προσθέστε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τριμμένο πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το κρασί, βράστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς το υγρό. Προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτεί καλά το λουκάνικο και το κοτόπουλο, περίπου 5 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το κοτόπουλο, το λουκάνικο και τα λαχανικά σε μια πιατέλα. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και προσθέστε τον μαϊντανό και τις πιπεριές κεράσι μαζί με την άλμη στο τηγάνι με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί κατά το ένα τρίτο, για 2 έως 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και τα λαχανικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές