Τηγανητά χόρτα παντζαριού

Ψήφοι: 78

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αφού κόψετε τα ζουμερά, ζωηρά χόρτα από τα νεαρά παντζάρια, μην τα πετάξετε. Αντ' αυτού, ετοιμάστε ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Κόψτε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και σοτάρετε για λίγα λεπτά σε ελαιόλαδο με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά. Μόλις μαραθούν τα χόρτα, αποσύρετε από τη φωτιά. Το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού θα προσθέσουν ακόμα περισσότερη γεύση στο πλούσιο σε βιταμίνες συνοδευτικό σας πιάτο. Μόλις δοκιμάσετε τα τηγανητά χόρτα παντζαριού, δεν θα πετάξετε ποτέ ξανά ένα τόσο πολύτιμο συστατικό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κορυφές παντζαριού, πλυμένες και κομμένες σε κομμάτια 5 εκ.
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Ξύσμα και χυμός από μισό λεμόνι
Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φύλλα παντζαριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μέτριο τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να αστράψει. Προσθέστε τα παντζάρια και το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν, 5-8 λεπτά. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Τηγανητό λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών