Βελγικές βάφλες με κοτόπουλο

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε βελγικές βάφλες κοτόπουλου

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 31 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 865, συνολικό λίπος 68 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τρία υλικά που θεωρούνται γρήγορα στην παρασκευή τους και, ταυτόχρονα, πεντανόστιμα: τραγανό, ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο, αφράτες βάφλες και μια απαλή, κρεμώδης σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φυτικό λάδι, για το άλειμμα του τηγανιού
1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για πουλερικά
Επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) ανάλατο βούτυρο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, και επιπλέον για γαρνίρισμα
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
4 έτοιμα Βελγικές ή βιενέζικες βάφλες
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καυτερή σάλτσα, αυγά, στήθη κοτόπουλου, αλεύρι, καρύκευμα για πουλερικά, πράσινα κρεμμυδάκια, βάφλες, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 2,5 εκ. φυτικού ελαίου σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την καυτερή σάλτσα και το αυγό. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο μείγμα μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα καρυκεύματα, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Βουτήξτε τα στήθη κοτόπουλου στο υπόλοιπο μείγμα αλευριού μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Τινάξτε για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια αλευριού.

Τηγανίστε το κοτόπουλο σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια σχάρα για να κρυώσουν και στραγγίστε το περιττό λάδι.
Βάλτε το βούτυρο και το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και μπαχαρικών στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις βάφλες.
Τοποθετήστε τις βάφλες ξεχωριστά σε πιάτα και ρίξτε λίγο σιρόπι σφενδάμουΤοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο από πάνω και περιχύστε το με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση

Παρόμοιες συνταγές