Απλή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Εύκολη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η ελαφριά, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα φτιάχνεται με ανακατεμένα λαχανάκια Βρυξελλών. Αναμιγνύονται με καπνιστά αμύγδαλα, αποξηραμένα κράνμπερι και μύρτιλλα, και ισπανικό τυρί Manchego, όλα ανακατεμένα με ένα ντρέσινγκ που δίνει στη σαλάτα την εκπληκτική της γεύση. Εκτός από τα έλαια, περιλαμβάνει μέλι, ξίδι σαμπάνιας, λεμόνι, κοκκώδη μουστάρδα και σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί εκ των προτέρων και αφήστε το ντρέσινγκ να καθίσει πριν το προσθέσετε στη σαλάτα, εμπλουτίζοντάς την με εσπεριδοειδή και πικάντικες νότες. Για μια πιο χορταστική επιλογή, γαρνίρετε τη σαλάτα με τσιπς bagel και μπέικον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

220 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, μόνο τα φύλλα (3,5 φλιτζάνια φύλλα)
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα βατόμουρα
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα κράνμπερι
2 κουταλιές της σούπας καπνιστά αμύγδαλα
15 γρ. τριμμένο τυρί Manchego
Τσιπς μπέιγκελ ή μπέικον, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι σαμπάνιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδης μουστάρδα
Μισή μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, μυρτιλός, αποξηραμένα κράνμπερι, Τυρί Μαντσέγκο, αμύγδαλο, χυμός λεμονιού, ξίδι σαμπάνιας, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το ντρέσινγκΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το ελαιόλαδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα λαδιού στο ντρέσινγκ. Ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα. Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.
Ετοιμάστε τη σαλάταΑνακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα αποξηραμένα μύρτιλλα και τα κράνμπερι, τα αμύγδαλα και το 1/4 φλιτζάνι από το ντρέσινγκ σε ένα μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί Manchego και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με τσιπς bagel και λίγο μπέικον, αν θέλετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Τσακ Χιουζ - σεφ, τηλεοπτικός παρουσιαστής, εστιάτορας

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Παρόμοιες συνταγές