Ζύμη για vegan πίτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Το ακατέργαστο παρθένο ή έξτρα παρθένο λάδι καρύδας δίνει στη ζύμη πίτας την ίδια υφή με το βούτυρο. Η πίτα γίνεται εύθρυπτη και τρυφερή. Είναι επίσης πιο εύκολη στη χρήση: δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως μαλακώσει πολύ κατά το άνοιγμα. Η καθορισμένη ποσότητα υλικών αρκεί για ένα φύλλο ζύμης για μια ανοιχτή πίτα. Γεμίστε το με γέμιση φρούτων ή μούρων και ψήστε μια νόστιμη πίτα. Αν θέλετε να ψήσετε μια κλειστή πίτα ή μια πίτα με πλέγμα, απλώς διπλασιάστε τη συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας vegan κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι ακατέργαστο λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
8-10 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, λάδι καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στο μπολ ενός πολυκόφτη, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ξίδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το λάδι καρύδας λίγο-λίγο και χτυπήστε μέχρι τα μεγαλύτερα κομμάτια να έχουν το μέγεθος μπιζελιού. Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πιέστε μια χούφτα ζύμη. Θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα της. Εάν το μείγμα είναι πολύ εύθρυπτο, προσθέστε άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, τοποθετήστε τα σε κομμάτια πλαστικής μεμβράνης και πλάστε κάθε κομμάτι σε δίσκο 22 εκ., πάχους 1 εκ. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.

Για να ανοίξετε τη ζύμη πιο εύκολα, αφήστε την να μαλακώσει ελαφρώς (θα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακή όταν την πιέζετε) σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 20-40 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα σας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών