Vegan παγωτό βανίλια

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3,5 κουταλιές της σούπας

Το vegan παγωτό κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα και το απολαμβάνουν όχι μόνο όσοι έχουν εγκαταλείψει τα ζωικά προϊόντα αλλά και όσοι ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Άλλωστε, το vegan παγωτό θεωρείται πιο υγιεινό και πιο φιλικό προς τη διατροφή, για να μην αναφέρουμε τη φυσικότητα του σπιτικού παγωτού.

Για να δώσετε στο παγωτό κρεμώδη υφή, φτιάξτε το με γάλα καρύδας. Ανακατέψτε το με σιρόπι σφενδάμου και βανίλια και δέστε το με σιρόπι αραρούτης. Χτυπήστε το παγωτό βανίλια σε μια παγωτομηχανή. Αυτή θα είναι η βασική συνταγή. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναμίξετε διάφορες φυσικές γεύσεις ή γεύσεις φρούτων ανάλογα με το γούστο σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουτιά γάλα καρύδας πλήρους λιπαρών
6 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση, χωρίς τους σπόρους από τον λοβό
4 κουταλάκια του γλυκού αραρούτης (κοινή ονομασία για ποικιλίες αμύλου που λαμβάνονται από τα ριζώματα φυτών του γένους Maranta)
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, λοβό βανίλιας, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, το φασόλι βανίλιας και τους σπόρους. Τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Διαλύστε το αραρούτι σε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ρίξτε το αργά πάνω από το μείγμα καρύδας, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το μείγμα ξαναβράσει, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα ρηχό μπολ και αφαιρέστε τον κόκκο βανίλιας. Περιμένετε μέχρι το μείγμα να κρυώσει και να σταματήσει να αχνίζει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για να κρυώσει εντελώς.

Μεταφέρετε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και επεξεργαστείτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή (για 20-30 λεπτά). Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε το έτοιμο παγωτό σε ένα δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.

Vegan παγωτό με κομματάκια σοκολάτας και μέντα: Μεταφέρετε την κρέμα σε μια παγωτομηχανή και προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας (ή περισσότερο, κατά βούληση). Όταν το παγωτό είναι έτοιμο, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε.

Vegan παγωτό φράουλα: Ψιλοκόψτε 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, τοποθετήστε τες σε ένα μπολ και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας και 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε. Αφήστε τις να σταθούν όσο φτιάχνεται το παγωτό. Μπορείτε επίσης να λιώσετε τις φράουλες με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μια πηχτή σάλτσα. Όταν το παγωτό είναι έτοιμο, προσθέστε το μείγμα φράουλας και ανακατέψτε με σύρμα.

Vegan παγωτό με βούτυρο αμυγδάλου: Μόλις το παγωτό είναι έτοιμο, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι αμυγδαλόπαστα χωρίς να ανακατέψετε πολύ.

Σημείωμα

Το φρεσκοφτυμένο vegan παγωτό έχει την τέλεια υφή. Σερβίρεται καλύτερα αμέσως. Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη, αλλά αφαιρέστε τα νωρίς πριν το σερβίρετε για να μαλακώσει το παγωτό.