Μπισκότα με τυρί "Τρίο εσπεριδοειδών"

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Τσιζκέικ με Τρίο Εσπεριδοειδών

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 60 μπισκότα

Αυτά τα βουτυρώδη, εύθρυπτα μπισκότα φτιάχνονται με βούτυρο και τυρί κρέμα και διατίθενται σε διάφορες γεύσεις: απλά κρεμώδη ή δροσιστικά πορτοκάλι, λεμόνι και λάιμ. Ψήστε τα με οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα εσπεριδοειδή, προσθέτοντας το κατάλληλο ξύσμα στη ζύμη και απολαύστε τα με το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα, βουτώντας τα μπισκότα σας σε αυτό. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης μια vegan επιλογή με μαργαρίνη και φυτικό τυρί κρέμα. Μια λιχουδιά που θα λατρέψουν όλοι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο αλλά όχι κατευθείαν από το ψυγείο
120 γρ. τυρί κρέμα, κρύο αλλά όχι κατευθείαν από το ψυγείο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι

Βίγκαν μπισκότα με τυρί cottage

220 γρ. μαργαρίνη, παγωμένη αλλά όχι απευθείας από το ψυγείο
120 γρ. vegan τυρί κρέμα, κρύο αλλά όχι κατευθείαν από το ψυγείο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, Ξύσμα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Απολαύστε αυτά τα μπισκότα, εμπνευσμένα από τις νόστιμες «γλώσσες της γάτας», ένα ντελικάτο γαλλικό μπισκότο για τσάι. Τα λατρεύω με καφέ, τσάι ή ακόμα και με πηχτή ζεστή σοκολάτα—ιδανικά για βουτιά! Ή μπορείτε ακόμη και να βουτήξετε τα μπισκότα σε λιωμένη σοκολάτα ή καραμέλα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Βάλτε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ ενός μίξερ. Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου σε χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε. Μοιράστε το μείγμα σε 3 μπολ και ανακατέψτε απαλά με 1 ξύσμα ανά μπολ, δημιουργώντας μια ζύμη με γεύση εσπεριδοειδών.
Βάλτε τη ζύμη σε σακουλάκια ζαχαροπλαστικής με μύτη 0,5 εκ. ή σε ανθεκτικές πλαστικές σακούλες με κομμένες τις γωνίες. Τοποθετήστε λωρίδες μήκους 5 εκ. σε ένα κρύο, χωρίς στρώση ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 12-14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψήστε και άλλες γεύσεις με τον ίδιο τρόπο.
Βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Όσοι προτιμούν τα απλά μπισκότα βουτύρου μπορούν να παραλείψουν το ξύσμα. Είναι εξίσου νόστιμα και χωρίς αυτό! Σερβίρετε με τσάι, καφέ ή απλώς για να τσιμπολογήσετε... αυτά τα μπισκότα είναι εθιστικά!
Βίγκαν μπισκότα με τυρί cottage

Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, ανακατέψτε τη μαργαρίνη, το vegan τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό.Σε αυτό το σημείο, το μείγμα θα διαχωριστεί λίγο. Μην ανησυχείτε—θα λειτουργήσει. Ξύστε το μείγμα από τα τοιχώματα του μπολ.).
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου σε χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε. Μοιράστε το μείγμα σε 3 μπολ και ανακατέψτε απαλά με 1 ξύσμα ανά μπολ, δημιουργώντας μια ζύμη με γεύση εσπεριδοειδών.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε σακουλάκια ζαχαροπλαστικής με μύτη 0,5 εκ. ή σε ανθεκτικές πλαστικές σακούλες με κομμένες τις γωνίες. Απλώστε λωρίδες μήκους 5 εκ. σε ένα κρύο, χωρίς στρώση ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε για 12-14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψήστε και τις υπόλοιπες γεύσεις με τον ίδιο τρόπο. Βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.