Ελληνικό καλαμάρι BBQ

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε καλαμάρι BBQ σε ελληνικό στιλ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 μερίδες ως ορεκτικό

Καλαμάρι BBQ σε Ελληνικό Στυλ - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. καθαρισμένα καλαμάρια
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
Χυμός από 2 λεμόνια
3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριάς τσίλι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμάρι, ξίδι κρασιού, χυμός λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα.

Καθαρίστε καλά το καλαμάρι, αφαιρώντας το κεφάλι και την χιτινώδη πλάκα. Χωρίστε τα πλοκάμια από το σώμα. Αφήστε τα πλοκάμια και το σώμα άθικτα.

Αλείψτε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα σε μια προθερμασμένη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 3 λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ξίδι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη, τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Βγάλτε το καλαμάρι από τη σχάρα και κόψτε το σώμα του σε δαχτυλίδια, αφήνοντας τα πλοκάμια άθικτα. Προσθέστε το καυτερό καλαμάρι στη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο ως ορεκτικό με σαλάτα (π.χ. σαλάτα κινόα) και με ένα ποτήρι ούζο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό ψάρι / Ελληνική κουζίνα / Γάτα Κόρα

Συλλογές συνταγών