Φριτάτα με νουντλς ράμεν

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 421 mg, νάτριο 916 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτή η χορταστική φριτάτα με ασιατική έμπνευση φτιάχνεται με νουντλς ράμεν (ή instant noodles) και κιμά κοτόπουλου. Η υπέροχη, ξεχωριστή γεύση της προέρχεται από σκούρο σησαμέλαιο, σάλτσα στρειδιών και τουρσί τζίντζερ. Τα νουντλς βράζονται μερικώς και αναμειγνύονται με σοταρισμένο κιμά κοτόπουλου και ψιλοκομμένο λάχανο, γαρνίρονται με χτυπημένα αυγά και τηγανίζονται μέχρι να πήξουν. Σερβίρετε την ομελέτα με μια μερίδα σοταρισμένο bok choy σε σάλτσα στρειδιών. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται γρήγορα και αποτελεί ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία νουντλς ράμεν 90 γρ. (δεν χρειάζεται φακελάκι καρυκευμάτων)
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
200 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
2 κουταλιές της σούπας μείγματα σαλάτας λάχανου
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
8 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας τουρσί τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
340 γρ. μικρό bok choy, κομμένο στη μέση κατά μήκος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο bok choy, λευκό λάχανο, τουρσί τζίντζερ, κιμάς κοτόπουλου, σάλτσα στρειδιών, σησαμέλαιο, λαζάνια, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε τα και προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.
Ζεστάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα στρειδιών, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ο κιμάς κοτόπουλου να ασπρίσει, για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα για σαλάτα coleslaw, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το λάχανο, για 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και σκουπίστε το τηγάνι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το τουρσί τζίντζερ, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα νουντλς και το μείγμα κοτόπουλου. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα αυγών και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα αυγά, 1 λεπτό. Μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι η φριτάτα να ροδίσει στο κάτω μέρος και σχεδόν να πήξει από πάνω, 7-8 λεπτά. Γυρίστε τη φριτάτα σε ένα πιάτο και στη συνέχεια επιστρέψτε την στο τηγάνι για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, 3-6 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το bok choy, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 4 λεπτά. Σερβίρετε με τη φριτάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών