Οι καλύτερες συνταγές για τηγανίτες

Είναι δύσκολο να βαρεθείτε τις τηγανίτες, αλλά είναι εφικτό—αν ψάχνετε κάτι καινούργιο, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές. Θέλετε να δώσετε μια πικάντικη πινελιά στις κλασικές τηγανίτες; Προσθέστε ρικότα, ξινόγαλα ή ξινή κρέμα στο μείγμα. Χωρίς γλουτένη αλλά λαχταράτε νόστιμες τηγανίτες για πρωινό; Χρησιμοποιήστε μπανάνες και αυγά. Λαχταράτε ψωμάκια κανέλας; Φτιάξτε τα σαν τηγανίτες. Είτε ψήνετε μόνοι σας είτε διασκεδάζετε, οι απλές τηγανίτες είναι πάντα μια υπέροχη λιχουδιά για πρωινό!

Τηγανίτες γενεθλίων

Το πρωί, πριν έρθει η ώρα για την τούρτα γενεθλίων, χαρίστε χαρά στο αγόρι ή το κορίτσι που έχει γενέθλια με αυτές τις εορταστικές τηγανίτες, στοιβάζοντάς τες όμορφα, περιχύνοντας τες με γλάσο κρέμας τυριού (όπως ακριβώς και την τούρτα!) και γαρνίροντάς τες με σαντιγί και πολύχρωμα τρούφα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα κερί στην αυτοσχέδια τούρτα. Προστίθενται επίσης πολύχρωμα τρούφα στο μείγμα. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, επιτρέποντας στο φωτεινό κομφετί να είναι καθαρά ορατό.

Πανκέικ με κρέμα τυριού και σάλτσα φράουλας

Το 2007, οι δημιουργοί συνταγών στην αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων IHOP (International House of Pancakes) έκαναν το αδιανόητο: έκοψαν ένα ολόκληρο τσιζκέικ, το πρόσθεσαν στο μείγμα για τηγανίτες και γέμισαν την τελική στοίβα με σάλτσα φράουλας. Όταν φτιάχνεις 700 εκατομμύρια τηγανίτες ετησίως, μερικές φορές πρέπει να ανακατεύεις τα πράγματα. Το νέο στοιχείο του μενού σημείωσε τεράστια επιτυχία στους πελάτες. Οι μόνοι που στάθηκαν άτυχοι ήταν όσοι πρόσεχαν το βάρος τους: μία μερίδα περιέχει 1.100 θερμίδες! Η συμβουλή μας: απλώς φάτε μία ή δύο τηγανίτες αντί για ολόκληρη τη στοίβα.

Τηγανίτες από καλαμποκάλευρο

Αυτές οι τρυφερές και αφράτες τηγανίτες με βουτυρόγαλα οφείλουν την απίστευτη υφή τους στο καλαμποκάλευρο και στα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Τα ασπράδια χτυπιούνται ξεχωριστά και στη συνέχεια διπλώνονται προσεκτικά στο μείγμα. Οι τηγανίτες γίνονται αφράτες και αέρινες. Σερβίρετε τες σε στοίβα, περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου και γαρνιρισμένες με φρέσκα μούρα. Για μια πιο κομψή εμφάνιση που θυμίζει επιδόρπιο, πασπαλίστε τες ελαφρά με ζάχαρη άχνη.

Πανκέικ με πορτοκάλι κονφί

Σερβίρετε αφράτες τηγανίτες με χτυπημένο βούτυρο και μαρμελάδα πορτοκάλι, γαρνιρισμένες με φρέσκες φέτες πορτοκαλιού, για πρωινό, και το πρωί σας θα είναι φωτεινό και ηλιόλουστο, ακόμα και σε μια συννεφιασμένη μέρα! Αφιερώστε λίγο χρόνο για να ξεκολλήσετε τις μεμβράνες από τις φέτες πορτοκαλιού, ώστε τα τρυφερά κομμάτια να αναμειχθούν καλύτερα με το βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Οι καλύτερες τηγανίτες με ξινόγαλα

Κεράστε την οικογένειά σας με νόστιμες, αφράτες τηγανίτες από ξινόγαλα για πρωινό. Η ζύμη περιέχει μπέικιν πάουντερ για να φουσκώσουν καλά και να είναι αφράτες, και μαγειρική σόδα για να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα εξωτερικά. Το ξινόγαλα περιχύνεται με λιωμένο βούτυρο. Αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται γρήγορα και θα σας φτιάξουν τη διάθεση τόσο στα μέσα της εβδομάδας όσο και σε ένα χαλαρό κυριακάτικο πρωινό. Στοιβάζετε τις τηγανίτες σαν κέικ, περιχύνετε με φυσικό σιρόπι σφενδάμου και απολαύστε.

Τηγανίτες Oreo

Αυτές οι αξιολάτρευτες τηγανίτες είναι ιδανικές όχι μόνο για πρωινό αλλά και ως επιδόρπιο. Φτιάχνονται στο στυλ των μπισκότων Oreo και περιέχουν Oreo, οπότε οι λάτρεις των μπισκότων σάντουιτς θα ενθουσιαστούν. Αυτές οι τηγανίτες σοκολάτας, γεμιστές με κομμάτια μπισκότου, σερβίρονται στοιβαγμένες, σε στρώσεις με σαντιγί και γαρνιρισμένες με σάλτσα σοκολάτας.

Πανκέικ πολλαπλών δημητριακών

Οι πολύσπορες τηγανίτες μπορεί να είναι πυκνές και βαριές, αλλά όχι αυτές: το γιαούρτι τους δίνει μια ελαφριά, αφράτη υφή χωρίς να προσθέτει καθόλου λίπος.

Τηγανίτες (κετογονική δίαιτα)

Απολαύστε ένα νόστιμο πρωινό, ακόμα κι αν κάνετε κετογονική δίαιτα. Αυτές οι αφράτες, χρυσαφένιες τηγανίτες φτιάχνονται με ένα μείγμα αλεύρων αμυγδάλου και καρύδας, γάλακτος καρύδας, κρέμας γάλακτος και αυγών. Προσθέστε αλεσμένα καρύδια μακαντάμια, νιφάδες καρύδας και ξύσμα λεμονιού και οι τηγανίτες διαίτης σας θα είναι ακόμα πιο νόστιμες και γευστικές από τις παραδοσιακές τηγανίτες. Γλυκάνετέ τες με ερυθριτόλη αντί για ζάχαρη. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μικρές φέτες για να διασφαλίσετε ότι θα κρατήσουν καλύτερα μεταξύ τους. Σερβίρετε ζεστές.

Κέικ τηγανίτας με μούρα

Τα κέικ τηγανίτας είναι από καιρό δημοφιλή, και αυτό το κέικ φτιάχνεται με αφράτες τηγανίτες που θυμίζουν ακόμη περισσότερο αληθινά κέικ. Γαρνίρετε με γλάσο τυριού κρέμας, πουρέ φρέσκων μούρων και μουλιασμένα μούρα για ένα νόστιμο πρωινό ή επιδόρπιο. Αν ανακατέψετε ξεχωριστά τα στερεά και τα υγρά υλικά πριν τα ανακατέψετε μεταξύ τους, οι τηγανίτες γίνονται πιο αφράτες και πιο τρυφερές.

Τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου

Αυτές οι νόστιμες, αφράτες τηγανίτες αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στις παραδοσιακές τηγανίτες από αλεύρι σίτου. Φτιαγμένες με αλεύρι αμυγδάλου και γάλα αμυγδάλου, είναι απίστευτα τρυφερές, αλλά μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να τις γυρίσετε. Αλλά μην ανησυχείτε! Μετά από μια πρώτη φορά που θα σας φουσκώσει η σβολιά, θα το συνηθίσετε: απλώς περιμένετε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, όπως περιγράφεται στη συνταγή βήμα προς βήμα, πριν τις γυρίσετε. Σερβίρετε τις τηγανίτες περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Τηγανίτες ροδάκινου με επικάλυψη

Γαρνιρισμένες με σαντιγί και τραγανά καβουρδισμένα αμύγδαλα, αυτές οι τηγανίτες είναι ένα κλασικό καλοκαιρινό επιδόρπιο με φρούτα σε μια πολυτελή μορφή πρωινού. Αν έχετε βερίκοκα, δαμάσκηνα ή άλλα ώριμα φρούτα με κουκούτσι, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τα ροδάκινα.

Vegan τηγανίτες μπανάνας

Μια ώριμη μπανάνα, που χρησιμοποιείται συχνά σε vegan συνταγές, έχει διπλή χρησιμότητα εδώ: αντικαθιστά τα αυγά και προσθέτει μια υπέροχη γεύση στις τηγανίτες. Σε αυτήν την περίπτωση, όσο πιο σκούρα είναι η μπανάνα, τόσο το καλύτερο! Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανάλατο vegan βούτυρο, το οποίο δίνει στις τηγανίτες μια παραδοσιακή γεύση, αλλά το λάδι καρύδας είναι πολύ χρήσιμο.

Ζεστές τηγανίτες σοκολάτας

Το μυστικό συστατικό σε αυτές τις τηγανίτες είναι το μείγμα ζεστής σοκολάτας, το οποίο τις γεμίζει με γεύση από μέσα προς τα έξω. Προσθέστε το στο μείγμα και μαγειρέψτε το υπόλοιπο με σιρόπι σφενδάμου για να φτιάξετε σιρόπι σοκολάτας. Περιχύστε το πάνω από τις ζεστές τηγανίτες, προσθέστε σαντιγί και απολαύστε το για πρωινό ή επιδόρπιο.

Πανκέικ με γέμιση Nutella

Φτιάξτε τηγανίτες με γέμιση έκπληξη σοκολάτας Nutella. Η γέμιση θα απλωθεί πιο εύκολα στη ζύμη αν καταψύξετε εκ των προτέρων μικρούς δίσκους από το άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού. Μπορείτε να κρατήσετε επιπλέον στην κατάψυξη για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή πρωινό οποιαδήποτε στιγμή. Τοποθετήστε τους δίσκους σοκολάτας στη ζύμη, τηγανισμένους από τη μία πλευρά, και από πάνω βάλτε μια παρόμοια μισοψημένη τηγανίτα, όπως τα σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο αντί για Nutella για τη γέμιση. Στοιβάζετε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο, κόβετε τες και απολαμβάνετε.

Τηγανίτες λεμονιού με βατόμουρα και μύρτιλλα

Αφράτες και τρυφερές τηγανίτες με γλυκιά, εσπεριδοειδή γεύση, γεμιστές με ζουμερά βατόμουρα και είναι ιδανικές τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. Αντί για το παραδοσιακό βουτυρόγαλα για τηγανίτες, η Ree Drummond αποφάσισε να ανακατέψει το μείγμα με άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο της είχε περισσέψει από μια άλλη συνταγή. Για να το βοηθήσει να πήξει λίγο, πρόσθεσε χυμό και ξύσμα λεμονιού. Η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών εξισορροπούσε όμορφα τη γλυκιά γεύση βατόμουρου, με αποτέλεσμα τέλειες τηγανίτες τόσο σε υφή όσο και σε γεύση. Τηγανίστε αυτές τις τηγανίτες σε βούτυρο και σερβίρετε με φυσικό σιρόπι σφενδάμου ή την αγαπημένη σας επικάλυψη.

Ιαπωνικές τηγανίτες

Η αέρινη υφή είναι το κλειδί για να φτιάξετε τηγανίτες. Αυτή η αλάνθαστη συνταγή εγγυάται τέλεια αποτελέσματα. Ποιο είναι το μυστικό; Μπέικιν πάουντερ, φυσικά, αλλά υπάρχει και ένα άλλο ασυνήθιστο συστατικό: η κρέμα ταρτάρ. Είναι μέρος του μπέικιν πάουντερ, αλλά η προσθήκη του ξεχωριστά βοηθά τα αυγά να χτυπηθούν καλύτερα και να διατηρήσουν τον όγκο τους. Είναι ένα πραγματικό μυστικό όπλο για απίστευτα αφράτες τηγανίτες.

Αμερικανικές τηγανίτες

Αυτή η κλασική συνταγή είναι απαραίτητη. Αυτές οι τηγανίτες δεν αποτελούν μόνο μια εξαιρετική βάση για γαρνιτούρες, αλλά αποτελούν και ένα νόστιμο, ελαφρώς γλυκό πρωινό από μόνες τους. Σερβίρετε με ομελέτα, μπέικον και φρέσκα φρούτα για έναν ευέλικτο μπουφέ πρωινού που θα ευχαριστήσει τους πάντες, από τα επιλεκτικά νήπια μέχρι τους απροσδόκητους καλεσμένους.

Ολλανδική τηγανίτα βανίλιας (Dutch Baby)

Σε αντίθεση με τις τυπικές τηγανίτες, οι οποίες τηγανίζονται στην εστία και γυρίζονται για να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές, η ολλανδική Baby Pancake ψήνεται στο φούρνο. Όπως και τα popovers, η ολλανδική Baby Pancake είναι μια μεγάλη, αφράτη τηγανίτα που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας! Σας προτείνουμε να την πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη και φρέσκα μούρα. Στη συνέχεια, κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε σε ένα πλήθος πεινασμένων λάτρεις των τηγανιτών.

Τηγανίτες μπανάνας δύο συστατικών

Αν λατρεύετε τις τηγανίτες αλλά έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή απλώς προσπαθείτε να την αποφύγετε, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με δύο υλικά. Οι τηγανίτες με μπανάνα και αυγό είναι γεμάτες πρωτεΐνες και κάλιο για να σας κρατούν ενεργοποιημένους όλο το πρωί. Μπορείτε να προσθέσετε βρώμη και κανέλα ή να τις σερβίρετε κλασικά με σιρόπι σφενδάμου.

Ξηρό μείγμα για γρήγορες τηγανίτες

Σας τελειώνει το μείγμα για τηγανίτες από το κατάστημα; Φτιάξτε το δικό σας! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε μερικά στεγνά υλικά και να τα αποθηκεύσετε στο ντουλάπι. Όταν έρθουν οι καλεσμένοι ή ξαφνικά λαχταράτε τηγανίτες, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε τα υγρά υλικά και θα έχετε έτοιμες μια παρτίδα φρέσκων τηγανιτών σε λίγα λεπτά.

Εύκολες σπιτικές τηγανίτες

Μια ακόμη κλασική συνταγή. Αυτές οι τηγανίτες είναι μαλακές και αφράτες χάρη στο ξινόγαλα. Το οξύ που περιέχει αντιδρά με το μπέικιν πάουντερ, δημιουργώντας περισσότερες φυσαλίδες αέρα, δίνοντας στις τηγανίτες μια ελαφριά υφή. Είναι νόστιμες μόνες τους, με διάφορα υλικά ή ακόμα και ως συνοδευτικό. Είναι μια λιχουδιά οποιαδήποτε στιγμή: χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή όποτε λαχταράτε κάτι που συνήθως τρώτε για πρωινό για βραδινό.

Τηγανίτες με κομματάκια σοκολάτας

Οι τηγανίτες σοκολάτας αξίζουν ένα χειροκρότημα. Είναι νόστιμες και διασκεδαστικές, ενώ σας επιτρέπουν να απολαύσετε σοκολάτα (ή οτιδήποτε γλυκό) για πρωινό χωρίς ενοχές ή κριτική. Οι τηγανίτες σοκολάτας είναι ο φύλακας άγγελος που πάντα θέλαμε, χωρίς καν να συνειδητοποιούμε ότι είχαμε έναν. Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές: δοκιμάστε να προσθέσετε μπανάνες, φράουλες ή ξηρούς καρπούς στη σοκολάτα. Δεν θα το μετανιώσετε!

Τηγανίτες βατόμουρου με ξινόγαλα

Μερικές φορές είναι δύσκολο να πείσεις ένα παιδί να φάει, και οι τηγανίτες είναι η τέλεια λύση σε αυτό το φαινομενικά αδύνατο έργο. Σοβαρά, ο μόνος εύκολος τρόπος είναι να σερβίρετε στα παιδιά ένα γλυκό πρωινό. Είναι λυπηρό, αλλά όλοι το έχουμε βιώσει! Ξεκινήστε με αυτές τις τηγανίτες με βατόμουρα φτιαγμένες με ξινόγαλα. Ανακατέψτε τις προσθέτοντας φράουλες, ροδάκινα ή μάνγκο (η λίστα συνεχίζεται!) και σε χρόνο μηδέν, τα παιδιά θα τρώνε με ευχαρίστηση.

Σουηδικές τηγανίτες

Οι σουηδικές τηγανίτες είναι ένας συνδυασμός αμερικανικής τηγανίτας και κρέπας. Είναι πιο χοντρές από τις κρέπες, αλλά όχι τόσο αφράτες ή ζουμερές όσο οι τηγανίτες. Είναι η τέλεια λύση όταν λαχταράτε κάτι πιο ελαφρύ και πιο ντελικάτο. Για ένα υπέροχο πρωινό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, σερβίρετε τες με φρέσκα φρούτα, περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου ή πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη.

Τηγανίτα "4 γεύσεις" σε ταψί

Απλοποιήστε την παρασκευή τηγανίτας με αυτή τη συνταγή. Όχι μόνο θα μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πλήθος σε λίγα λεπτά, αλλά θα μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε τους πάντες με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Για ευέλικτες τηγανίτες, επιλέξτε από τις αγαπημένες σας γεύσεις: μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας, για παράδειγμα, ή μύρτιλο και φράουλα.

Τηγανίτες μπανάνας με ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα παίζει ζωτικό ρόλο σε πολλά είδη ζύμης. Προσθέτει υγρασία και πλούσια γεύση στο τελικό προϊόν. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει διάφορα συστατικά, όπως το ξινόγαλα, όπως σε αυτή τη συνταγή. Η ξινή κρέμα στις τηγανίτες εξυπηρετεί παρόμοιο σκοπό: ενεργοποιεί το μπέικιν πάουντερ και μαλακώνει τη ζύμη, προσθέτοντας παράλληλα μια διακριτική γεύση.

Αέρινες τηγανίτες με γάλα

Η τελειοποίηση της τέχνης των αφράτων τηγανιτών είναι δύσκολη, αλλά με αυτή τη συνταγή, όλες οι άλλες μέθοδοι θα φαίνονται ασήμαντες. Τα χτυπημένα ασπράδια αυγών φουσκώνουν το μείγμα, δημιουργώντας μικροσκοπικές θήκες αέρα που εξασφαλίζουν μέγιστη αφρατότητα. Οι ελαφριές, αέρινες τηγανίτες είναι οι μόνες που αξίζει να φτιάξετε, καθώς σας φτιάχνουν τη διάθεση (όπως ακριβώς τα ασπράδια αυγών σε αυτή τη συνταγή) και σας επιτρέπουν να απολαύσετε ένα χορταστικό πρωινό (μεσημεριανό ή βραδινό!) χωρίς την επιθυμία να κοιμηθείτε αμέσως μετά.

Τηγανίτες κανέλας

Αν έχετε βαρεθεί τα απλά ρολάκια κανέλας (είναι δύσκολο να το πιστέψετε, αλλά ας προσποιηθούμε για μια στιγμή ότι είναι αλήθεια), δοκιμάστε να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό με αυτή τη συνταγή. Αυτές οι τηγανίτες κανέλας συνδυάζουν όλα όσα αγαπάμε στα ρολάκια κανέλας (κανέλα, ζάχαρη, λιωμένο γλάσο) και τις τηγανίτες (ελαφριές, αφράτες τηγανίτες), καθιστώντας τες το τέλειο πρωινό. Σερβίρετε τες για μια ειδική περίσταση ή απλώς για διασκέδαση. Αυτές οι τηγανίτες είναι δικές σας για να τις απολαύσετε με όποιον τρόπο θέλετε.

Πανκέικ με ανανά ανάποδα

Δοκιμάστε αυτές τις τηγανίτες εμπνευσμένες από τροπικά τροπικά. Είναι εμπνευσμένες από κλασικό ανάποδο κέικ ανανά Συνδυάζουν όλα όσα χρειάζεστε: την ξινή γεύση των φρούτων, τη γλυκύτητα των κερασιών μαρασκίνο και την πλούσια γεύση του βουτυρώδους, αφράτου χυλού. Αυτές οι τηγανίτες είναι ζουμερές και γευστικές (και δημιουργούν την απόδραση στο νησί που περιμένατε όλο το καλοκαίρι).







Κατηγορίες:

• 

  Οι καλύτερες συνταγές για πρωινό
• 

  50 εύκολα και γρήγορα πρωινά για να φτιάξετε γρήγορα
• 

  5 συνταγές για αλμυρά ψωμάκια πρωινού με σαλιγκάρι
• 

  5 συνταγές με άγλυκη βρώμη
• 

  50 συνταγές για τηγανίτες και βάφλες
• 

  Εκπληκτικά μιλκσέικ για πρωινό με
• 

  5 συνταγές με γλυκιά βρώμη