Τηγανίτα "4 γεύσεις" σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανίτα τεσσάρων γεύσεων σε ταψί

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η μεγάλη τηγανίτα με τέσσερις διαφορετικές γεύσεις σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Θα σας κερδίσει όχι μόνο με τον συνδυασμό των υλικών της, αλλά και με τη μοναδική, φουσκωμένη όψη της. Το μείγμα της ζύμης για τηγανίτα χύνεται σε ένα ταψί και στη συνέχεια διάφορα υλικά και γεμίσεις τοποθετούνται όμορφα στην επιφάνειά της: φράουλες, κανέλα, μπανάνες, σοκολάτα. Εκτός από τους συνδυασμούς που προτείνονται στη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα με άλλα μούρα, φρούτα και μαρμελάδες ανάλογα με το γούστο σας. Αυτή η τηγανίτα δεν χρειάζεται να γυριστεί κατά το ψήσιμο και μοιάζει με μια υπέροχη πίτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 3/4 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 κουταλιά της σούπας + 1-2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα, κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσια, χλιαρή
0,5 φλιτζάνι φράουλες σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας
1 μπανάνα, κομμένη στη μέση εγκάρσια και σε λεπτές φέτες κατά μήκος
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Σιρόπι σφενδάμου και σαντιγί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξινόγαλα, κεφίρ, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, μαρμελάδα φράουλα, φράουλα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), μπανάνες, καστανή ζάχαρη, κανέλα, ζάχαρη άχνη, σιρόπι σφενδάμου, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 260°C (400°F). Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια και το 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη (δεν πειράζει αν μείνουν μερικοί σβόλοι). Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από τη ζύμη σε ένα μικρό μπολ.
Λαδώστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαστάσεων 45x32 εκ. (18x13 ίντσες) με 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο και ρίξτε μέσα το μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια. Χτυπήστε το ταψί στον πάγκο μερικές φορές για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ανακατέψτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα μικρό μπολ μέχρι να γίνει πιο ρευστή. Χωρίστε νοερά το μείγμα στο ταψί σε τέσσερα μέρη (2 στην κορυφή και 2 στον πάτο). Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στην επιφάνεια κάθε μέρους. Θα πρέπει να δείτε κόκκινες κουκκίδες μαρμελάδας στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα μικρό σουβλάκι για να σχεδιάσετε μέσα από αυτές τις κουκκίδες για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο σχέδιο. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας από πάνω.
Πασπαλίστε το δεύτερο μέρος της ζύμης με σταγόνες σοκολάτας. Τοποθετήστε φέτες μπανάνας σε σχήμα ψαροκόκαλου στην επιφάνεια του τρίτου μέρους και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 1-2 κουταλάκια του γλυκού λευκή ζάχαρη.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τη ζύμη που κρατήσατε και ρίξτε την με ένα κουτάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, στην υπόλοιπη ζύμη. Θα πρέπει να δείτε μερικές καφέ κηλίδες στην επιφάνεια της ζύμης. Χρησιμοποιώντας μια άλλη οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι, περάστε ένα σουβλάκι πάνω από αυτά τα σημεία για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο σχέδιο.
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και χαμηλώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 200°C. Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσει. Ένα δοκιμαστικό εργαλείο που θα εισαχθεί στο κέντρο της τηγανίτας θα πρέπει να βγαίνει καθαρό, σε 18-23 λεπτά.
Αλείψτε την κρέπα με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο και αφήστε την να κρυώσει για 15 λεπτά πριν την κόψετε. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και περιχύστε το γλάσο πάνω από το ροδισμένο μέρος της κρέπας.
Σερβίρετε την τηγανίτα με σιρόπι σφενδάμου και σαντιγί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ταψί ψησίματος / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών