Τηγανίτες κανέλας

Ψήφοι: 3

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τηγανίτες

Τα νόστιμα ρολάκια κανέλας καλυμμένα με γλάσο ζάχαρης είναι δύσκολο να αντισταθείτε. Ωστόσο, αν η επιθυμία σας έρθει το πρωί, μπορεί να μην έχετε αρκετό χρόνο για να τα ετοιμάσετε. Σε αυτή την περίπτωση, μια εξαιρετική λύση είναι να συνδυάσετε το παραδοσιακό πρωινό με τηγανίτες με ρολάκια κανέλας. Φυσικά, γαρνίρετε τα πάντα με γλάσο λευκής ζάχαρης, όπως ακριβώς και τα αυθεντικά ρολάκια Cinnabon. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμες τηγανίτες κανέλας, ακόμα πιο χορταστικές από τις παραδοσιακές τηγανίτες, και με λιγότερο χρόνο προετοιμασίας από τα ρολάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, λιωμένο, και περισσότερο αν χρειαστεί

Στροβιλισμός κανέλας

2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
70 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα

Στιλβώ

1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
3 κουταλιές της σούπας γάλα
Μια πρέζα ψιλό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, ζάχαρη άχνη, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΜπούκλαΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μικρή, επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και κόψτε μια γωνία 0,6 εκ. Φυλάξτε το σε ένα μικρό ποτήρι με το άνοιγμα προς τα πάνω μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
ΣτιλβώΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.

ΤηγανίτεςΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο μέχρι να ενωθούν. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά. Χτυπήστε το βούτυρο στο μείγμα γάλακτος και, στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα αλευριού, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ενωθεί πλήρως.
Λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στην καυτή επιφάνεια. Ξεκινώντας από το κέντρο του κύκλου ζύμης, απλώστε το μείγμα κανέλας σε μια μεγάλη σπείρα, φτάνοντας σχεδόν μέχρι τις άκρες. Πλάστε 1 ή 2 τηγανίτες, φροντίζοντας να είναι ισόποσα κατανεμημένες. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τη κανέλα. Ψήστε μέχρι οι τηγανίτες να αφρίσουν και η κάτω πλευρά να ροδίσει, για περίπου 2 λεπτά.
Γυρίστε με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ακόμα. Σερβίρετε ζεστό, με την πλευρά που έχει περιχυθεί με κανέλα προς τα πάνω. Εναλλακτικά, μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τις τηγανίτες ζεστές. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι ανάλογα με τις ανάγκες. Περιχύστε με λίγο γλάσο πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών