Παρφέ με μούρα και σπιτική γκρανόλα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η καλοκαιρινή εποχή των μούρων είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξετε υγιεινά αλλά και εκλεπτυσμένα επιδόρπια, ιδανικά για πρωινό, όπως αυτά τα παρφέ. Τοποθετήστε σε στρώσεις τραγανή γκρανόλα, απλό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, φρέσκα μούρα και μια πρέζα σιρόπι σφενδάμου σε διάφανα ποτήρια. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσετε. Η Nancy Fuller προτείνει να φτιάξετε υγιεινή σπιτική γκρανόλα με αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα, βρώμη, καρύδα, μέλι και απλό σιρόπι σφενδάμου. Οποιαδήποτε γκρανόλα που περισσεύει μετά την συναρμολόγηση των παρφέ μπορεί απλώς να περιχυθεί με γάλα και να απολαμβάνεται.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γκρανόλα

2 φλιτζάνια βρώμη
1,5 φλιτζάνια ολόκληρα αμύγδαλα
3/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
0,5 φλιτζάνια μέλι
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κομμάτια ανανά
0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Είδος παγωτού

4 φλιτζάνια απλό γιαούρτι
4 φλιτζάνια διάφορα μούρα (βατόμουρα, μύρτιλλα, φράουλες, κομμένα σε τέταρτα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, νιφάδες καρύδας, Αποξηραμένος ανανάς, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα κράνμπερι, σιρόπι σφενδάμου, αμύγδαλο, γιαούρτι, βατόμουρο, μυρτιλός, φράουλα, γκρανόλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Γκρανόλα:

Ανακατέψτε τη βρώμη, τα αμύγδαλα και την καρύδα σε ένα ταψί στρωμένο με ένα στρώμα σιλικόνης.

Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το μέλι. Ρίξτε το μείγμα βρώμης. Ανακατέψτε για να καλυφθεί πλήρως. Αλατίστε κατά βούληση.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 40-45 λεπτά. Βγάλτε τη γκρανόλα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει. Προσθέστε τα αποξηραμένα κεράσια, τα κράνμπερι και τα κομμάτια ανανά. Περιχύστε με λίγο σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε.
Συναρμολόγηση του παρφέ:

Τοποθετήστε οκτώ ποτήρια παρφέ σε σειρά. Βάλτε μια γενναιόδωρη κουταλιά γκρανόλα σε κάθε ποτήρι, στη συνέχεια μια στρώση γιαούρτι, μια στρώση μούρα και λίγο σιρόπι σφενδάμου. Επαναλάβετε τις στρώσεις ξανά, τελειώνοντας με μούρα περιχυμένα με σιρόπι σφενδάμου.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια

Συλλογές συνταγών