Παρφέ ζελέ Prosecco
Ψήφοι: 1
Φορά: 4 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 355, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 72 mg, νάτριο 124 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.
Θερμίδες 355, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 72 mg, νάτριο 124 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.
Αυτό το κομψό επιδόρπιο σε στρώσεις σε ποτήρι είναι το τέλειο φινάλε για ένα εορταστικό δείπνο. Το ζελέ Prosecco κόβεται σε κύβους και απλώνεται σε στρώσεις σε ποτήρια με αέρινη κρέμα μασκαρπόνε. Μοιάζει με σαμπάνια με αφρό σε ποτήρι!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μπουκάλι prosecco (750 ml)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- 2 φακελάκια των 7 γρ. ζελατίνης σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξέφωτο, ζελατίνη, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το Prosecco, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά για να εξατμιστεί λίγο από το αλκοόλ. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 22x32 εκ., αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες για να σφίξει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη με το μασκαρπόνε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Διπλώστε το ένα τρίτο της σαντιγί στο μασκαρπόνε για να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη σαντιγί. Κόψτε τη ζελέ Prosecco σε κύβους 2x2 εκ. και στρώστε τον πάτο 4 ποτηριών παρφέ. Απλώστε τη μισή κρέμα πάνω από τη ζελέ και επαναλάβετε τις στρώσεις για άλλη μια φορά. Σερβίρετε με ένα μακρύ κουτάλι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
