Συνταγές για σαλάτες

Αυτή η εύκολη σαλάτα φτιάχνεται με τον σπιτικό καπνιστό σολομό της Sunny Anderson. Δεν χρειάζεστε καπνιστήριο για αυτή τη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φούρνος ή σχάρα, υγρό καπνό και ένα μείγμα μπαχαρικών. Το ψάρι βγαίνει πολύ...

Η σαλάτα Succotash είναι ένα νόστιμο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά. Τα κύρια συστατικά της είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι. Προσθέστε ντομάτες, τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά και γαρνίρετε με μηλόξιδο και ελαιόλαδο –...

Τα κύρια συστατικά της αμερικανικής ζεστής σαλάτας succotash είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι, ενώ τα υπόλοιπα λαχανικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας ή με το τι υπάρχει διαθέσιμο στο ντουλάπι...

Το καλύτερο μέρος αυτής της σαλάτας είναι το βρώσιμο μπολ με τυρί στο οποίο σερβίρεται. Η παρμεζάνα γίνεται τραγανή μετά το ψήσιμο και ένα αναποδογυρισμένο ταψί για μάφιν είναι ιδανικό για να το πλάσετε...

Γλυκές φράουλες, σταφίδες, σύκα και αποξηραμένα βερίκοκα κάνουν την πολύχρωμη ανοιξιάτικη σαλάτα της Molly Yeh τόσο νόστιμη όσο και οπτικά ελκυστική. Η βάση της σαλάτας είναι φτιαγμένη με μικρά ανοιξιάτικα χόρτα και το ντρέσινγκ...

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα αντανακλά επιρροές από την ιρανική κουζίνα. Ένα από τα βασικά συστατικά της είναι το σουμάκ, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Προσθέτει μια ξινή γεύση και...

Το φιλέτο στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ρικότα με μυρωδικά, τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται σε λεπτές φέτες προσούτο. Σε αυτό το σημείο, το ρολό μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο αν το φτιάχνετε από πριν.

«Το Japchae είναι ένα ελαφρύ κορεάτικο πιάτο φτιαγμένο με σοταρισμένα λαχανικά και noodles. Προσθέτω ένα μείγμα μανιταριών και λίγο λάχανο για να το κάνω πιο χορταστικό και θρεπτικό...»

Αυτή η χορταστική και νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, και τα λαχανικά είναι ακόμη και μέρος του ντρέσινγκ. Απλώς ανακατέψτε φρέσκα κολοκυθάκια και καρότα με λάδι, ξύδι και μουστάρδα και...

«Μου αρέσει η ιδέα των λαχανικών «από τη μύτη στην ουρά» σε αυτή τη σαλάτα. Απλώς πρέπει να είστε λίγο προσεκτικοί: η γεύση των λαχανικών μπορεί να ποικίλλει. Για παράδειγμα, ένα ματσάκι καρότο μπορεί να έχει γεύση...»

Το Chaat είναι η ινδική ονομασία για διάφορα ορεκτικά και υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Αυτό το chaat με γλυκοπατάτα και φρούτα-αστέρια είναι μια ελαφριά σαλάτα που προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων...

Αυτή η χορταστική σαλάτα συνδυάζει ρατατούιγ με ψητά λαχανικά και φρέσκα λαχανικά σε μια πικάντικη βινεγκρέτ βαλσάμικου που χρησιμεύει και ως μαρινάδα για την μπριζόλα.

Μια ελαφριά σαλάτα από ρόκα, σπανάκι, ραπανάκια, αβοκάντο και πράσινα μπιζέλια δημιουργεί ένα ζουμερό κρεβάτι για μια ψητή μπριζόλα Νέας Υόρκης, που σερβίρεται με μια έντονη σάλτσα τσιμιτσούρι. Αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι...

Η πατατοσαλάτα συνδέεται συχνότερα με χειμωνιάτικα γεύματα και έντονες σάλτσες μαγιονέζας, αλλά μπορείτε εύκολα να ενσωματώσετε πατάτες σε μια καλοκαιρινή σαλάτα, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε νέες πατάτες. Για...

Για αυτή τη συνταγή, σε αντίθεση με τις περισσότερες σαλάτες με δημητριακά, θα χρειαστείτε μόνο λίγη σπέλτα—τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει λίγο πιο χορταστική χωρίς να την γεμίσετε με υδατάνθρακες και να διατηρήσετε τα συστατικά του λαχανικού...

Η πανζανέλα είναι μια ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα φτιαγμένη με κύβους ψωμιού και ντομάτες σε μια ξινή σάλτσα με βάση το ξύδι. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ένα μπάρμπεκιου, και αν ψήνετε μια μπριζόλα, γιατί όχι...

Φτιάξτε μια ζουμερή ανοιξιάτικη σαλάτα με φρέσκα μπιζέλια, σπαράγγια, φασολάκια, αγγούρι και ραπανάκι. Ζεματίστε πρώτα όλα τα πράσινα λαχανικά (εκτός από το αγγούρι) για να τους δώσετε ελαφρώς...

Απολαύστε την υπέροχη γεύση ελαφριών και ζουμερών ασιατικών ρολών άνοιξης σε ένα πιάτο τύπου σαλάτας. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο συναρμολογώντας τα ρολάκια. Απλώς κόψτε σε λεπτές φέτες όλα τα υλικά και ανακατέψτε τα με noodles ρυζιού...

Τα ραπανάκια είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται στους ανοιξιάτικους κήπους και αποτελούν τις πιο νόστιμες, ζουμερές και πλούσιες σε βιταμίνες σαλάτες. Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ραπανάκια διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων - όσο πιο πολύχρωμα, τόσο το καλύτερο.

Αυτή η ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα φτιάχνεται με πράσινα μπιζέλια, μπιζέλια sugar snap, μπιζέλια snow και φύτρα μπιζελιού σε μια δροσιστική βινεγκρέτ μουστάρδας. Για να μην είναι πολύ έντονη η γεύση...

Κρεμώδης, ξινή σάλτσα ράντσο και φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά ταιριάζουν τέλεια σε αυτή την ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα με σπαράγγια, χόρτα, κρεμμυδάκια και...

Οποιοδήποτε μαγειρεμένο δημητριακό σας αρέσει, όπως κινόα, κριθάρι ή πλιγούρι, θα ταιριάξει σε αυτή τη σαλάτα. Γεμίστε την με έντονα ανοιξιάτικα χρώματα προσθέτοντας ντοματίνια σε διάφορα χρώματα, πράσινα...

Αυτή η σαλάτα φαίνεται ανοιξιάτικη, φωτεινή και αέρινη, αλλά χάρη στα ζυμαρικά, είναι αρκετά χορταστική. Όλα είναι στην παρουσίαση: τα τρυφερά ανοιξιάτικα χόρτα δεν αναμειγνύονται με τα ζυμαρικά, αλλά σερβίρονται...

Δοκιμάστε αυτή την ανοιξιάτικη εκδοχή της σαλάτας με λεβαντίνικο ψωμί φατούς. Ανακατέψτε την φρυγανισμένη πίτα με τραγανά, ζουμερά χόρτα, μπαχαρικά και μια δροσιστική σάλτσα λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως...

Αυτή η δροσερή, τραγανή σαλάτα coleslaw με σάλτσα μαγιονέζας παρασκευάζεται με την κατάλληλη ποσότητα ξινή κρέμας και ξιδιού για να εξισορροπήσει τη γεύση. Μια πινελιά μελιού εξισορροπεί την οξύτητα.

Ενώ η σαλάτα coleslaw συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο, χοιρινό ή μπιφτέκια, αυτή η εκδοχή μπορεί να καταναλωθεί ως κυρίως πιάτο. Έχει ήδη κοτόπουλο! Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο...

Αυτή η ζωηρή σαλάτα θα σας θυμίσει ηλιόλουστο καλοκαίρι, ακόμα κι αν έξω κάνει κρύο. Επιλέξτε λαχανικά με ηλιόλουστα χρώματα: κόκκινες και κίτρινες ντομάτες, πιπεριές και καλαμπόκι. Συνοδέψτε τα ζυμαρικά με...

Αυτή η αλμυρή σαλάτα ζυμαρικών με πέννες, φέτες ψητής μπριζόλας, ντομάτες, σέλινο και κόκκινο κρεμμύδι, γαρνίρεται με ένα αρωματικό ελαιόλαδο με σκόρδο. Η συνταγή περιλαμβάνει χρόνο μαγειρέματος...

Η κλασική σαλάτα coleslaw είναι μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα από λεπτοκομμένο λάχανο σε μια ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας που συνήθως σερβίρεται με ψητά κρέατα, μπιφτέκια και οποιοδήποτε άλλο πιάτο που...

Αυτή η απολαυστικά δροσιστική σαλάτα coleslaw είναι γεμάτη με λαμπερά, ζουμερά λαχανικά σε ένα ελαφρύ dressing μηλόξιδου με μέλι και σπόρους σέλινου. Φτιαγμένη με ένα μείγμα κόκκινου λάχανου και...

Αυτή η σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και κοτόπουλο σαγηνεύει όχι μόνο με την έντονη γεύση της αλλά και με το έντονο χρώμα της. Τα υλικά σε αποχρώσεις του ουράνιου τόξου συνδυάζονται τέλεια και συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο.

Η σάλτσα βινεγκρέτ για αυτή τη σαλάτα λαχανικών θυμίζει μια δημοφιλή ιαπωνική σάλτσα με βάση το σουσάμι. Μια πινελιά φρέσκιας jalapeño προσθέτει μια πικάντικη γεύση, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει...

Όταν φτάνει το καλοκαίρι, είναι καιρός να φτιάξουμε φρέσκες σαλάτες με εποχιακά λαχανικά και φρούτα, τα οποία υπάρχουν σε αφθονία στις τοπικές αγορές. Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται καλύτερα με ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου και κρύα...

Η δροσερή σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα και αυτή η απλή συνταγή διαρκεί μόλις 20 λεπτά. Είναι εύκολο να την ετοιμάσετε γρήγορα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μικρά ζυμαρικά...

Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι ότι είναι εύκολο να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να την σερβίρετε σε πολύ κόσμο, και είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας,...

Η σαλάτα με σπέλτα της Ina Garten είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, αλλά τόσο νόστιμη και υγιεινή που θα θέλετε να την απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Είναι φτιαγμένη με ντομάτες, φρέσκα βότανα, όπως μέντα και ρόκα, και...

Σε αυτή τη συνταγή, η σπέλτα ψήνεται στο φούρνο μέχρι να αποκτήσει μια γεύση ξηρών καρπών, στη συνέχεια βράζεται μέχρι να μαλακώσει και αναμειγνύεται με ψητά σπαράγγια και ντοματίνια, γαρνιρισμένα με λεμόνι...

Αυτή η χορταστική και υγιεινή σαλάτα είναι γεμάτη με μια γκάμα γεύσεων που συμπληρώνουν αρμονικά η μία την άλλη. Τρυφερή κολοκύθα βουτύρου, μαστιχωτό όλυρα, τραγανά καρύδια, ζουμερό λάχανο, καπνιστό...

Αν επιλέξετε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων για αυτή την απλή σαλάτα, θα φαίνεται μαγική στο τραπέζι σας! Και ο συνδυασμός από γλυκές ντομάτες, ξινό βαλσάμικο dressing, αλμυρά κομμάτια φέτας και...

Γλυκό καλαμπόκι ψημένο στα κάρβουνα με καπνιστή γεύση, γλυκά ντοματίνια, τρυφερό αβοκάντο και μια νότα καυτερής πιπεριάς—η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα που ταιριάζει με ψητό κρέας. Το καλαμπόκι ψήνεται στα κάρβουνα...

Εμπλουτίστε το μεξικάνικο γουακαμόλε με τις φρέσκες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας προσθέτοντας λίγη τριμμένη φέτα, ελιές, πιπεριές και άνηθο. Αντικαταστήστε το χυμό λάιμ με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ως...