Κοκτέιλ Μπελίνι

Ψήφοι: 2

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το ιταλικό κοκτέιλ με εξαιρετική γεύση και εκλεπτυσμένο άρωμα ροδάκινου και Prosecco εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα στο διάσημο βενετσιάνικο εστιατόριο "Bar Harry" και ονομάστηκε από τον ιδιοκτήτη του προς τιμήν του διάσημου καλλιτέχνη Giovanni Bellini, του οποίου οι καμβάδες με την παλέτα του λευκού θύμιζαν στον μπάρμαν το χρώμα του νέου κοκτέιλ από λευκά ροδάκινα και αφρώδη οίνο.

Φυσικά, το πιο γευστικό κοκτέιλ Bellini φτιάχνεται το καλοκαίρι, κατά την εποχή των ροδάκινων, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο αντικαθιστώντας τα φρέσκα ροδάκινα με κατεψυγμένο ή παστεριωμένο πουρέ ροδάκινου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 ροδάκινα (περίπου 700 γρ.), κομμένα στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι
1/4 φλιτζάνι πολύ ψιλή ζάχαρη, συν έξτρα για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι νερό
1 μπουκάλι Prosecco (750 ml), παγωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, αφρώδες κρασί, ξέφωτο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε τα ροδάκινα σε μια κανάτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό και τοποθετήστε την κανάτα στο ψυγείο για να κρυώσει το ποτό και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Πριν το σερβίρισμα, βουτήξτε το χείλος ενός παγωμένου φλατ σαμπάνιας σε ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε το 1/8 του μείγματος ροδάκινου στο ποτήρι και γαρνίρετε με Prosecco. Ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ με αφρώδη οίνο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές