Σουβλάκια με ψητά φρούτα, τσίλι και λάιμ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σουβλάκια με ψητά φρούτα με τσίλι και λάιμ

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 239, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 1138 mg, ζάχαρη 37 ΣΟΛ.

Αυτά τα σουβλάκια φρούτων δεν είναι καθόλου επιδόρπιο. Ωστόσο, αποτελούν ένα υπέροχο ορεκτικό με ποτά ή ένα συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα, τα οποία θα εμπλουτιστούν με μια δροσιστική και εξωτική γεύση Καραϊβικής. Τα ξύλινα σουβλάκια είναι προ-μουλιασμένα σε νερό για να μην καούν στη σχάρα και στη συνέχεια σκεπάζονται με κύβους καρπουζιού, ανανά και μάνγκο μαριναρισμένα σε χυμό λάιμ. Το ψήσιμο στη σχάρα αναδεικνύει ακόμη περισσότερο τη φυσική τους γλυκύτητα, σε όμορφη αντίθεση με το πικάντικο μείγμα από ξύσμα λάιμ, σκόνη τσίλι και χοντρό αλάτι που πασπαλίζεται στα τελειωμένα σουβλάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μισό καρπούζι χωρίς κουκούτσια βάρους 2,2 - 2,5 κιλών, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
1 ανανάς, ξεφλουδισμένος, χωρίς κουκούτσι και κομμένος σε κύβους 2,5 εκ.
2 μάνγκο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους 2,5 εκ.
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ
Φυτικό λάδι για λίπανση
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
Χοντρό θαλασσινό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, Ανανάς, μάνγκο, χυμός λάιμ, καρύκευμα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε 18 ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε πάνω τους κύβους καρπουζιού, ανανά και μάνγκο.
Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ, προσέχοντας να μην την τρυπήσετε. Προσθέστε χυμό λάιμ, σφραγίστε και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν όλα τα σουβλάκια. Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα ταψί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη σακούλα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Αλείψτε τα φρούτα με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα. Ψήστε τα στη σχάρα, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, για 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λάιμ, σκόνη τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πασπαλίστε τα τηγανητά φρούτα με το καρύκευμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινά ψητά πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / / Τεξ-Μεξ / Κέλσι Νίξον

Συλλογές συνταγών