Καλοκαιρινή κοτόσουπα με λαχανικά

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε καλοκαιρινή σούπα κοτόπουλου και λαχανικών

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 370, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Καλοκαιρινή κοτόσουπα με λαχανικά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο σούβλας (χωρίς πέτσα, περίπου 350 ml)
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο
1 ψιλοκομμένη πορτοκαλί πιπεριά
2 μικρά κίτρινα κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες (χωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος)
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κονσέρβα (450 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα
3 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
Τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα για το γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, καλαμπόκι, κίτρινο κολοκύθι, λευκά φασόλια, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, χυμός λάιμ, τυρί, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, για 3 έως 4 λεπτά.

Προσθέτω κίτρινο κολοκύθι και τα λευκά μέρη του κρεμμυδιού και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα κολοκυθάκια, για 3 με 4 λεπτά.
Προσθέστε σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι στα λαχανικά και ανακατέψτε. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και τα φασόλια. Βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά.

Προσθέστε το κοτόπουλο και το καλαμπόκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι, για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τον βασιλικό και το χυμό λάιμ, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε τη σούπα με τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών