Πίτα με crumble, αχλάδια και μήλα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Πίτα με crumble και μήλο και αχλάδι

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Πίτα με ψίχουλα με αχλάδια και μήλα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ και γέμιση

1 συσκευασία κατεψυγμένη ψιλοκομμένη ζύμη τάρτας (200 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, και λίγο ακόμα για το ζύμωμα της ζύμης
650 γρ. διαφορετικών ποικιλιών αχλαδιών
650 γραμμάρια διαφορετικών ποικιλιών μήλων
1/2 φλιτζάνι διάφορα αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα)
1/2 φλιτζάνι μέλι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Επικάλυψη με ψίχουλα

3/4 φλιτζάνι βρώμη
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
6 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αχλάδια, μήλα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζύμη κουρκούτας, νιφάδες βρώμης, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, ξύσμα λεμονιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη στρώση του κέικΑνοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο διαμέτρου 30 εκ. σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., διπλώστε τις άκρες που προεξέχουν προς τα μέσα και πιέστε τη ζύμη μέσα στο ταψί με τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι. Ψύξτε για 30 λεπτά μέχρι να σφίξει.

Ετοιμάστε τη γέμισηΞεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες τα αχλάδια και τα μήλα και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι τα μήλα και τα αχλάδια να μαλακώσουν και να είναι ζουμερά, 5-7 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10-15 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε την επικάλυψη: σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ψίχουλο. Αφήστε να κρυώσει.

Τοποθετήστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε τη γέμιση, πιέζοντάς την ελαφρώς προς το κέντρο. Απλώστε τα ψίχουλα πάνω από τη γέμιση, πιέζοντάς τα ελαφρά μέσα στη γέμιση. Ψήστε μέχρι τα ψίχουλα να ροδίσουν και η γέμιση να κάνει φουσκάλες, περίπου 1,5 ώρα. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο αν τα ψίχουλα ροδίσουν πολύ γρήγορα. Τοποθετήστε τη φόρμα για τάρτα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές