Κράμπλ φράουλας και ραβέντι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε crumble φράουλας και ραβέντι

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το crumble είναι μια ζύμη παρόμοια με την πίτα, αλλά πιο ελαφριά και ζουμερή. Η ομορφιά του crumble έγκειται στο ότι μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο ή μούρο, συνδυάζοντάς τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς είναι οι φράουλες και το ραβέντι. Η ξινή γεύση του ραβέντι εξισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα των φραουλών, με αποτέλεσμα μια παραδεισένια γεύση, για να μην αναφέρουμε την χρυσαφένια, σαν μπισκότο επικάλυψη που τυλίγει ομοιόμορφα τη γέμιση φρούτων. Το crumble σερβίρεται καλύτερα ζεστό με μια μπάλα παγωτό βανίλια, σαντιγί ή ελληνικό γιαούρτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
3 κ.σ. μεγάλο. Ζάχαρη Demerara ή turbinado
Ξύσμα από 1 λεμόνι
145 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1,5 φλιτζάνια ραβέντι, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
0,6 κιλά φράουλες + περισσότερες αν χρειαστεί, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε 4 κομμάτια
Χυμός από 1 λεμόνι
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Μια πρέζα αλάτι
Παγωτό βανίλια, φρεσκοτριμμένη σαντιγί ή απλό ελληνικό γιαούρτι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, ραβέντι, χυμός λεμονιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη ντεμεράρα, άμυλο, στρέιζελ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Επικάλυψη:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μέση και προθερμάνετε στους 190°C (375°F). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μικρούς, χοντρούς σβόλους. Ψύξτε για 10 λεπτά.
Πλήρωση:

Ανακατέψτε το ραβέντι, τις φράουλες, τον χυμό λεμονιού, την κρυσταλλική ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι σε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή σε ένα στρογγυλό ταψί πίτας 23 εκ. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.

Απλώστε την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω στα φρούτα. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήστε μέχρι η επικάλυψη να ροδίσει και τα φρούτα να φουσκώσουν, για 40-50 λεπτά. Αφήστε το crumble να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό με παγωτό βανίλια, σαντιγί ή ελληνικό γιαούρτι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Μπόμπι Φλέι

Συλλογές συνταγών