Τσίλι με μοσχάρι και κολοκυθάκι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τσίλι με βοδινό κρέας και κολοκυθάκι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από την σπάλα)
1 κονσέρβα (425 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πράσινες πιπεριές τσίλι
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια πίντο (από το υγρό που είχατε πάρει)
2 μεσαία κολοκυθάκια ή/και κίτρινες κολοκύθες, κομμένα σε κομμάτια 1,25 εκατοστών.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 πιπεριά τσίλι poblano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο, αλάτι και τριμμένο πιπέρι
1 αβοκάντο σε φέτες
Κόλιανδρο για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κολοκύθι, κίτρινο κολοκύθι, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, Αβοκάντο, κόλιανδρο, φασόλια πίντο, ντομάτες, πιπέρι ancho, κρεμμύδια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε, σπάζοντας τυχόν σβόλους, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο poblano και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια στην κατσαρόλα με το υγρό από το κουτί. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί ελαφρώς το υγρό.

Προσθέστε τα κομμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Σκεπάστε μερικώς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και το τσίλι να πήξει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά. (Προσθέστε νερό, όχι περισσότερο από 1/2 φλιτζάνι, αν το τσίλι είναι πολύ πηχτό.) Αλατίστε. Γαρνίρετε κάθε μερίδα τσίλι με ένα αβοκάντο και πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Συνταγή για τσίλι με παρόμοια υλικά - Τσίλι κον κάρνε με φασόλια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές