Τσίλι με κρέας χωρίς φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τσίλι κρέατος χωρίς φασόλια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1400 γρ. ψητή μοσχαρίσια σπάλα, κομμένη σε κύβους πάχους 1,5 εκ.
800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας και ξεχωριστά σουρωμένος χυμός
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 μικρή πιπεριά jalapeno, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας και ξεχωριστά 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη τσίλι
0,25 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,25 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
Θα χρειαστείτε: πολυμάγειρας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, καρύκευμα τσίλι, κανέλα, καυτερή σάλτσα, χυμός λάιμ, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε λάδι. Προσθέστε το μοσχάρι στο τηγάνι σε δόσεις, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 10-15 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, την κανέλα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σκόρδο και τις ντομάτες με τους χυμούς τους στο μπολ της αργής κουζίνας. Προσθέστε το ροδισμένο μοσχαρίσιο κρέας στην αργή κουζίνα.

Ρίξτε τον χυμό ντομάτας στην κατσαρόλα, ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια και ρίξτε το μείγμα στην αργή κουζίνα. Κλείστε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4-6 ώρες.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη, τον χυμό λάιμ και την καυτερή σάλτσα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Φυλάξτε το σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά βούληση. Σερβίρετε το τσίλι με το κρέας με quesadillas και σάλτσα ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές