Φυσικές μπριζόλες γαλοπούλας με κρούστα πρέτσελ
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Φυσικά κοτολέτα γαλοπούλας σε κρούστα πρέτσελ - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. φυσικές μπριζόλες γαλοπούλας, κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 4 γλυκοπατάτες, περίπου 170 γρ. η καθεμία
- 2 φλιτζάνια τριμμένα μικρά πρέτσελ
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, γλυκοπατάτα, κουλουράκι, σιρόπι σφενδάμου, βολβοί φαγώσιμοι, μουστάρδα, θυμάρι, πάπρικα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τρυπήστε την γλυκοπατάτα παντού με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Σκεπάστε την και αφήστε την στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, απλώστε ομοιόμορφα τα ψίχουλα από το πρέτσελ σε ένα ρηχό πιάτο. Αλατοπιπερώστε τη γαλοπούλα με 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φρεσκοτριμμένες πιπεριές. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα στη μία πλευρά των παϊδακιών και πασπαλίστε με θυμάρι, και στη συνέχεια κυλήστε τα στα θρυμματισμένα πρέτσελ.
- Ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τη μισή γαλοπούλα, με την παναρισμένη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, για 2 λεπτά. Γυρίστε την και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.
Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Σκουπίστε το τηγάνι και προσθέστε τις υπόλοιπες 1,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κοτολέτα. - Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα. Κόψτε τις γλυκοπατάτες και αλείψτε τις με βούτυρο. Χαλαρώστε τη σάρκα τους με ένα πιρούνι. Αλατίστε και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.
Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Σερβίρετε τη γαλοπούλα με γλυκοπατάτες και σάλτσα σφενδάμου-μουστάρδας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
