Φυσικές μπριζόλες αρνιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το αρνίσιο φιλέτο είναι ένα ζουμερό και τρυφερό κρέας που κόβεται σε μικρά μπιφτέκια και δεν απαιτεί πολύωρο μαρινάρισμα. Αυτά τα μπιφτέκια τηγανίζονται σε λίγα λεπτά. Αφήστε τα να μαριναριστούν για περίπου μία ώρα σε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο και ρίγανη (φρέσκια ή αποξηραμένη - ό,τι έχετε διαθέσιμο) για να προσδώσουν στο πλούσιο κρέας μια δροσιστική εσπεριδοειδή γεύση. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι καλύτερο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρύθμιση γκριλ στο φούρνο σας. Το κρέας βγαίνει πολύ γευστικό και εορταστικό. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού για περιχύσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φυσικά φιλέτα αρνίσιας μπριζόλας (110 γρ. η καθεμία), αφαιρώντας όλο το ορατό λίπος
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 λεμόνι (περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού)
Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρνίσιο κρέας, ξύσμα λεμονιού, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα πρώτα 7 υλικά. Τοποθετήστε τα παϊδάκια αρνιού σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και περιχύστε τα με τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα παϊδάκια μέσα στη σακούλα για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μαρινάρετε για 1 ώρα.
Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα ή στο γκριλ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές μπριζόλες / Ψητό κρέας / Έλι Κρίγκερ

Συλλογές συνταγών