Ψητό καλαμπόκι

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 264, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 291 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αλείψτε ολόκληρα τα αυτιά καλαμποκιού με ένα ομοιογενές μείγμα βουτύρου και σάλτσας μπάρμπεκιου, στη συνέχεια τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση σε μόλις 15 λεπτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 αυτιά ζάχαρης καλαμπόκι (νεαρό καλαμπόκι με λευκούς ή ανοιχτοκίτρινους κόκκους)
1 σκελίδα σκόρδο
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (Δείτε συνταγές για σάλτσα μπάρμπεκιου εδώ)
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι ancho

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, πιπέρι ancho, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το αρωματισμένο λάδι: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το βούτυρο με 1 σκελίδα σκόρδο, σάλτσα μπάρμπεκιου και μια κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπεριά τσίλι ancho μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1 φλιτζάνι. Τρίψτε το καλαμπόκι με τα τρία τέταρτα του αρωματισμένου λαδιού και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο.
Για να ψήσετε καλαμπόκι στη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε το καλαμπόκι, γυρίζοντάς το συχνά, μέχρι να μαλακώσει, για 15 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το από το αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με το υπόλοιπο λάδι. Αλατίστε.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο για γαλοπούλα.

Κατηγορίες: