Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Ψήφοι: 3

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα γρήγορα αγγουράκια τουρσί μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μόλις κρυώσει η μαρινάδα. Για να διασφαλίσετε ότι απορροφούν καλύτερα τη γεύση, κόψτε τα σε ροδέλες. Όσο πιο λεπτές είναι οι φέτες, τόσο πιο ξινά θα είναι. Σε αντίθεση με τα κονσερβοποιημένα τουρσιά, αυτά τα λαχανικά διατηρούν τη γεύση του αγγουριού, αλλά απορροφούν λίγο από τη μαρινάδα, καθιστώντας τα πιο δροσιστικά. Είναι ιδανικά για το καλοκαίρι, όταν θέλετε να ενισχύσετε ελαφρώς τη γεύση του αγγουριού. Για αυτή τη γευστική μαρινάδα, το λευκό ξύδι συνδυάζεται με ζάχαρη, αλάτι, σπόρους μουστάρδας, σκόρδο, άνηθο και φύλλο δάφνης. Δίνει στα αγγούρια μια ισορροπημένη, πικάντικη γεύση με γλυκές και ξινές νότες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 αγγούρια, κομμένα διαγώνια σε κύκλους πάχους 2 cm.
0,5 φλιτζάνι λευκό ξίδι, με το μάτι
2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο (μόνο τα μαλακά κλωναράκια), ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, τουρσί αγγούρι, σπόρος μουστάρδας, φύλλο δάφνης, σκόρδο, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ξίδι, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας, το αλάτι και το σκόρδο και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
Σε ένα πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε τον άνηθο, το φύλλο δάφνης και τα κομμένα αγγούρια. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή βάλτε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες: