Σάντουιτς Sloppy Joe με γρήγορα τουρσιά κορεάτικου στιλ
Ψήφοι: 4
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Φτιάξτε το δημοφιλές αμερικανικό σάντουιτς Sloppy Joe με σάλτσα κρέατος αντί για μπιφτέκι, με μια απροσδόκητη κορεάτικη πινελιά—θα είναι πεντανόστιμο! Αυτή η συνταγή προσθέτει νέα συστατικά στον παραδοσιακό κιμά χοιρινού και βοδινού: αχλάδι, σησαμέλαιο και πικάντικη κορεάτικη πάστα gochujang. Προσδίδουν στη σάλτσα κρέατος μια φανταστική γεύση. Σερβίρετε το ανάμεσα σε δύο ψωμάκια με σουσάμι. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τη σάλτσα κρέατος σε φύλλα μαρουλιού χωρίς τα ψωμάκια. Και για ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο, ετοιμάστε μερικά γλυκά και πικάντικα τουρσιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Σάντουιτς με τραγανό Joe σε κορεατικό στιλ
- 450 γρ. κιμά βοδινού
- 220 γρ. κιμά χοιρινού
- 1 ασιατικό αχλάδι ή αχλάδι Bosc
- 1 κρεμμύδι, κόκκινο ή κίτρινο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- ρίζα τζίντζερ 2,5 εκ.
- Ουδέτερο φυτικό έλαιο, όπως φιστίκι ή κνήκου
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1/3 φλιτζάνι κορεάτικη πάστα gochujang
- 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
- 4-6 μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 πράσινες πιπεριές τσίλι, φρέσκες πιπεριές τσίλι ή jalapeños ή τουρσί jalapeños
Γρήγορα αγγούρια τουρσί
- 1 μεγάλο αγγούρι ή 4 μικρά
- Περίπου 1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κορεάτικη σκόνη τσίλι ή πάστα τσίλι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για χάμπουργκερ, κιμάς, κιμάς χοιρινός, πιπεριά τσίλι, ρίζα τζίντζερ, αχλάδια, τουρσί αγγούρι, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Γρήγορα αγγούρια τουρσί:
Κόψτε το αγγούρι σε φέτες πάχους 0,5-0,3 εκ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξίδι ρυζιού, τη ζάχαρη, τις νιφάδες τσίλι, το αλάτι και το σησαμέλαιο. Προσθέστε τα κομμένα αγγούρια και ανακατέψτε. - Σάντουιτς με τραγανό Joe σε κορεατικό στιλ:
Ξεφλουδίστε και τρίψτε το αχλάδι σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε ή τρίψτε το σκόρδο και το τζίντζερ. - Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε λάδι, γυρίζοντας το τηγάνι δύο φορές, στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, καθώς τον ροδίζει και τον θρυμματίζει. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το αχλάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατέψτε για μερικά λεπτά για να μαλακώσουν. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, την πάστα τσίλι, τον ζωμό, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο. Αφήστε το να βράσει και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σάλτσα κρέατος σε ψωμάκια με φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκες ή τουρσί πιπεριές τσίλι και τουρσιά για γρήγορο μαγείρεμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
