Ψητά χοιρινά παϊδάκια με σαλάτα succotash σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητά χοιρινά παϊδάκια με σουκοτάσα σε αλουμινόχαρτο

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πικνίκ. Κάθε μερίδα αποτελείται από ένα φυσικό χοιρινό φιλέτο με σαλάτα succotash και ψήνεται σε ξεχωριστή συσκευασία αλουμινίου. Τα φιλέτα χοιρινού φιλέτου είναι προ-αλειμμένα με μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και τοποθετημένα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου πάνω σε ένα μείγμα από καλαμπόκι, φασόλια λίμα, κρεμμύδια και βούτυρο. Κάθε φιλέτο χρειάζεται όχι περισσότερο από 10 λεπτά για να ψηθεί στη σχάρα. Είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Σερβίρετε με ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου και απολαύστε όλες τις γεύσεις του ζουμερού κρέατος και των λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικά χοιρινά φιλέτα χωρίς κόκαλα (πάχους 2,5 εκ., περίπου 180 γρ. το καθένα)
0,5 κουταλιά της σούπας. σάλτσα μπάρμπεκιου
0,5 κουταλιά της σούπας. μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φασόλια λίμα, αποψυγμένα
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα καλαμπόκια, αποψυγμένα
1 κονσέρβα (430 γρ.) κονσερβοποιημένο καλαμπόκι hominy, ξεπλυμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα τσίλι, φασόλια λίμα, καλαμπόκι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Στρώστε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου διαστάσεων 12x18 ιντσών.
Αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και τη μαρμελάδα καυτερή πιπεριά. Μεταφέρετε το 1/3 φλιτζάνι της σάλτσας σε ξεχωριστό μπολ και αλείψτε κάθε χοιρινή μπριζόλα με την υπόλοιπη σάλτσα. Αφήστε την υπόλοιπη σάλτσα στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια λίμα, το καλαμπόκι, το αγριογούρουνο, τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το θυμάρι και το λιωμένο βούτυρο. Αλατοπιπερώστε.
Απλώστε ομοιόμορφα σουκοτάς Τοποθετήστε τα λαχανικά σε σωρούς πάνω σε φύλλα αλουμινόχαρτου. Τοποθετήστε ένα χοιρινό φιλέτο πάνω από κάθε σωρό λαχανικών. Ενώστε τις δύο κοντές άκρες του αλουμινόχαρτου και διπλώστε τες δύο φορές για να σφραγίσετε. Διπλώστε τις πλευρές για να σχηματίσετε ένα δεμάτι.

Σημείωμα

Τοποθετήστε τα λαχανικά και το κρέας εκατέρωθεν του αλουμινόχαρτου: τόσο η γυαλιστερή όσο και η ματ πλευρά άγουν τη θερμότητα εξίσου καλά..
Ψήστε τα κομμάτια με το χοιρινό προς τα κάτω για 6 λεπτά. Γυρίστε τα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη σάλτσα που κρατήσατε σε μια μικρή κατσαρόλα ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Ξετυλίξτε προσεκτικά το δέμα και περιχύστε με λίγη σάλτσα τις χοιρινές μπριζόλες. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.