Ταρτάκια κολοκύθας με Kale Pesto
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 40, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 38 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 40, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 38 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτά τα νόστιμα ταρτάκια από σφολιάτα με ψητή κολοκύθα, πέστο και λιωμένο τυρί είναι μια τέλεια λιχουδιά για κάθε γιορτή. Η σάλτσα πέστο με λάχανο, πεκάν και ψητό σκόρδο μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Συναρμολογήστε και ψήστε τα ταρτάκια λίγο πριν τα σερβίρετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μισή μικρή κολοκύθα kabocha, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 3 σκελίδες σκόρδο, αφλουδισμένες
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 3 κουταλιές της σούπας πεκάν
- 2 φλιτζάνια μικρό λάχανο (ή ψιλοκομμένο κανονικό λάχανο)
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 30 κατεψυγμένα μίνι ταρτάκια με φύλλο κρούστας (αποψυγμένα)
- τριμμένο τυρί Gruyere ή Comté, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα kabocha, πεκάν, λάδι καρύδας, ζύμη φύλλου, λάχανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ανακατέψτε την κολοκύθα, το σκόρδο και το λάδι καρύδας σε ένα ταψί με χείλος και αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά.
- Πέστο:
Ξεφλουδίστε το ψημένο σκόρδο. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και λιώστε το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού σεφ μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Μεταφέρετέ το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα πεκάν και χτυπήστε μέχρι να ψιλοαλεστούν. Προσθέστε το λάχανο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το πέστο μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα, σκεπασμένο και να φυλαχθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. - Τοποθετήστε τα ταρτάκια σε ένα ταψί. Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού πέστο σε κάθε ταρτάκι, στη συνέχεια γαρνίρετε με 1-2 φέτες ψητής κολοκύθας και πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε τα ταρτάκια ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
